Во время проверки здесь были обнаружены грубые нарушения санитарного законодательства
19 апреля Роспотребнадзор Удмуртии провел внеплановую проверку ПО «Общепит», расположенного в Малой Пурге.
Как рассказали нашему порталу в пресс-службе ведомства, во время проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства при изготовлении мясных полуфабрикатов «Пельмени»:
— неудовлетворительное санитарно-техническое состояние цеха.
— некачественно моется производственное оборудование, инвентарь;
— стеллажи для хранения сырья и полуфабрикатов в складских помещениях не имеют гигиенического покрытия;
— не проводится производственный контроль эффективности дезинфекционных обработок инвентаря, используются дезинфицирующие средства с истекшим сроком годности;
— на предприятии не осуществляется контроль за применением и сроками хранения дезинфицирующих средств;
— допущены к работе сотрудники с не пройденным медосмотром и гигиеническим обучением;
— не в полном объеме проводятся дератизационные и дезинсекционные мероприятия, не проводится контроль эффективности обработок; не проводится инженерно-технические мероприятия для обеспечения грызунонепроницаемости объекта.
Все это могло привести к возникновению кишечной инфекции у потребителей.
Материалы проверки были направлены в суд, который 28 апреля принял решение приостановить деятельность пельменного цеха на 60 суток.
