На производстве ежедневно заготавливают для школ около 10 тысяч куриных и говяжьих котлет, более тонны очищенного картофеля для пюре, 600 кг капусты, 200 кг моркови и 150 кг лука для овощных салатов
В Глазове прошла выездная комиссия по образованию, науке, культуре, делам молодежи и национальной политике в ходе которой депутаты посетили базовую школьную столовую МАУ ЦСОО «Перемена».
Заместитель директора по производству Наталья Анатольевна Касимова провела подробную экскурсию по предприятию. Члены комиссии смогли наблюдать процесс производства — от приготовления котлет и выпечки до хранения мясного, рыбного сырья и сыпучих продуктов.
Стоит отметить, что на производстве ежедневно готовят 9500–10000 куриных и говяжьих котлет,1,2 тонны очищенного картофеля для пюре, 600 кг капусты, 200 кг моркови и 150 кг лука для овощных салатов.
В случае поломки оборудования в школьных столовых «Перемена» оперативно может предоставить 60–70 литров горячего супа и 250–300 единиц выпечки.
В целом, комиссия отметила, что на производстве соблюдаются строгие нормы чистоты, все сотрудники работают в полной униформе, процессы организованы в соответствии с требованиями СанПиН и ГОСТ.
