Как вырастрить грибную полянку на дачном участке: секреты и тонкости

Сад и огород — дело привычное. А вот вырастить на участке грибы? Свежий грибной суп, не ходя в лес, без риска заблудиться или подцепить клеща — звучит заманчиво. И главное: это действительно возможно! Опытные дачники делятся фото своих грибных делянок и секретами. Одна из читательниц даже рассказала про метод посадки с замачиванием и дрожжами (об этом ниже).

Но сразу предупредим: грибы — создания капризные. Без понимания их особенностей не обойтись.

Что нужно знать о грибах, прежде чем их сажать

1. Грибы чувствительны к условиям

Им важны и состав почвы, и влажность, и освещение, и соседи по участку. Грибники знают: просто так прийти в лес и набрать ценных грибов не получится — «места надо знать». Грибы из хвойного леса любят лёгкие кислые почвы и определённое окружение. Обитатели смешанного леса (белые, подосиновики, подберёзовики) предпочитают нейтральные почвы с большим количеством перегнивающей органики.

2. Лесным грибам жизненно необходимо дерево-партнёр

Это называется микориза: корни гриба и дерева буквально срастаются и обмениваются питательными веществами. Подземная часть гриба (мицелий) ещё может кое-как существовать без дерева, но плодовых тел — тех самых грибов, которые мы едим, — скорее всего, не даст.

Идеальные партнёры — взрослые деревья 10–30 лет. К молодым саженцам грибы обычно не подсаживаются. И важно: каждый вид грибов «дружит» только с определёнными деревьями.

Белые грибы — с елью, сосной, дубом, берёзой (есть отдельные разновидности под каждое дерево). Подосиновик красный — с осиной, тополем, ивой, дубом, буком, грабом, берёзой (почти никогда — с хвойными). Подосиновик жёлто-бурый — почти исключительно с берёзой. Маслёнок — с хвойными (сосна, лиственница). Рыжик — с елью (обитатель хвойных лесов). Лисичка — с дубом, буком, елью или сосной. Подберёзовик — с берёзой (иногда с осиной и другими деревьями смешанного леса). Шампиньон — микоризу не образует вообще. Именно его проще всего выращивать, в том числе промышленно. Для начинающих — лучший выбор. Идеальное место для грибов на участке Участок граничит с лесом или находится недалеко от него. Есть кусочек невозделанной, «природной» земли. В обработанных, улучшенных человеком грунтах грибы не растут. Место влажное, но не мокрое. Не на солнцепёке (с прямым солнцем мирятся только маслята). Но и в вечной тени тоже растут не все. Оптимально — яркий рассеянный свет или 1–1,5 часа мягкого солнца утром или вечером. Грибы не любят высокую траву и кустарники, но обожают лесную подстилку из опавших листьев. Самый нетребовательный — опять же маслёнок. Способы посадки грибов на участке Способ 1. Самый простой (но ненадёжный)

Соберите в лесу старые, трухлявые грибы нужного вида. Разломайте на части и разбросайте на месте будущей грибной делянки — под подходящим деревом.

В дождливое лето больше ничего не нужно. В сухую погоду — поливайте, чтобы земля не пересыхала. Плодовые тела могут появиться через год, иногда через 2–3 года. Шансы невысокие, но и труда почти никакого.

Лайфхак: иногда грибы «заселяются» сами собой, если просто разбросать обрезки от чистки лесных грибов.

Способ 2. Посадка настоем (средняя сложность)

Грибы (любого качества) или их обрезки мелко порубите, залейте тёплой водой и настаивайте сутки в тепле. Получившуюся массу вылейте на место посадки и замульчируйте опавшими листьями или другим рыхлым материалом.

Некоторые добавляют в воду дрожжи и сахар. Но доказательств, что это помогает, нет. Вариант с траншеей (надёжнее): в метре от дерева аккуратно подрежьте дёрн на глубину 10–15 см и снимите его целиком. В грунт вылейте грибной настой, затем закройте снятым пластом дёрна. Вероятность приживаемости сильно возрастает. Способ 3. Пересадка грибницы (самый сложный, с оговорками)

Важно: мы не рекомендуем так делать — это довольно варварское разрушение естественной среды. Но если вы решитесь:

Найдите в лесу нужный гриб, снимите вокруг него дёрн пластом толщиной 15–20 см и диаметром 30–50 см. На участке выкопайте яму, засыпьте дно тонким слоем опилок или опавших листьев (хвойных или лиственных — в зависимости от дерева, под которым брали грибницу). Разложите принесённый пласт дёрна, обильно полейте.

Золотое правило любого способа: берите грибы, которые росли под таким же деревом и в таких же условиях, как на вашем участке. Хотите белые под берёзой — берите их из-под берёзы, а не из-под сосны или дуба.

А что насчёт покупного мицелия из пакетика?

В продаже есть пакетики с «семенами» грибов — мицелием на зерновом субстрате. Производители обещают белые грибы и другие. Стоит это около 300 рублей.

Но есть нюансы:

Этот метод ничем не отличается от любительской пересадки. Грибам всё равно нужно дерево-партнёр. Специалисты сомневаются: долгое хранение, транспортировка, перепады температур и низкая влажность вредят мицелию. Главный вопрос: как доказать, что в пакете действительно мицелий белого гриба, а не каких-то других почвенных организмов? Понять это можно только после появления плодовых тел, а они не растут на лабораторных средах. Отзывы: многие пишут, что купили, посеяли, ждут. Сообщений об успехах найти не удалось.

Рискнуть можно — цена невелика. Согласно инструкции, сеют такие грибы в траншею под снятый дёрн (способ 2).

Главный вывод

Выращивание лесных грибов на участке — дело непростое, но возможное. Ключ к успеху: правильное дерево-партнёр, подходящие условия и терпение. Самый надёжный выбор для начинающих — шампиньоны, которым дерево не нужно. А если душа просит белых или подосиновиков — готовьтесь к экспериментам и не расстраивайтесь, если не получится с первого раза.