Беру банку сгущенки и муку: пеку торт на сковороде "8 коржей" и промазываю сметанным кремом — получается нежная и мягкая сказка к чаю

Иногда душа требует домашней выпечки, но включать духовку совершенно не хочется. На выручку приходит экспресс-рецепт торта на сковороде. Тесто базируется на сгущенном молоке, а коржи жарятся без масла. В итоге выходит стопка ароматных лепешек, которые после пропитки превращаются в мягкий десерт. Вкус превосходит магазинные аналоги, а затраты минимальны.

В емкости соединяем куриное яйцо и банку сгущенки. Тщательно перемешиваем. Всыпаем щепоть соли и чайную ложку соды, погашенной столовой ложкой лимонного сока. Постепенно вводим просеянную муку (уйдет около 400–450 г). Вымешиваем вручную до состояния гладкого, эластичного кома, который не прилипает к ладоням.

Делим основу на девять одинаковых частей. Раскатываем каждую в тончайший пласт (около 2 мм). Для идеальной формы используем тарелку как лекало. Обжариваем заготовки на раскаленной сухой сковороде: по минуте с первой стороны и по 30 секунд со второй. Готовые румяные коржи складываем стопкой и укрываем полотенцем, предотвращая пересыхание.

Для нежного крема полкилограмма жирной сметаны взбиваем со 150 г сахарной пудры и ванилином. Формируем торт, обильно смазывая каждый слой, включая бока и верх. Обрезки теста слегка подсушиваем на сковороде и измельчаем в крошку для финальной посыпки. Сначала оставляем десерт при комнатной температуре на час, затем убираем в холод минимум на четыре часа, а лучше на ночь. Утром вас ждет тающее во рту лакомство.