Купил в "Чижике" яйца за 79 рублей — только дома понял, какие они — рассказываю честно
В магазинах сети «Чижик» продаются яйца первой категории под маркой «Щедрый Год» по цене заметно ниже средней по рынку. Производитель заявляет соответствие ГОСТу, и это сразу вызывает интерес: насколько реальное качество совпадает с обещаниями. Протестировал десяток, взвесил, разбил и сравнил с обычными образцами из супермаркетов.
Упаковка и что проверить до покупкиЯйца уложены в картонные коробки из вторсырья — лёгкие, дышащие и достаточно прочные. Срок годности напечатан на боковине, составляет 25 суток с даты сортировки. Производитель допускает хранение при комнатной температуре, но после покупки я сразу отправляю их в холодильник — так свежесть держится дольше, и риск расслоения белка снижается.
При выборе прямо в магазине не ленитесь открыть коробку и осмотреть скорлупу. У нескольких экземпляров в партии попадались микротрещины, едва заметные глазу, но критичные для хранения. Лучше потратить полминуты, чем принести домой повреждённое яйцо.
Первая категория — это масса от 55 до 64,9 грамма. Я взвесил каждое: разброс составил от 55 до 61 г, десяток потянул на 586 граммов — всё строго в пределах стандарта. Мелочь по 54 г не попалась, что уже плюс.
Что внутриПри разбитии белок держит форму, не растекается тонкой лужицей. Желток упругий, насыщенного оранжевого оттенка без посторонних примесей. Это признаки того, что яйца свежие и хранились правильно. Скорлупа толстая, при варке не трескается, если не бросать в кипяток сразу из холодильника.
На кухнеВарёные вкрутую желтки не синеют, белок не становится резиновым. В яичнице-глазунье сохраняется форма, нет водянистости, а запах нейтральный, без рыбных или затхлых нот. Для салатов и выпечки тоже отлично: тесто поднимается, структура не плывёт.
Что в итоге
За свою стоимость «Щедрый Год» даёт честную первую категорию без сюрпризов. Если не лениться проверять коробку до покупки и хранить в холодильнике, это достойный повседневный вариант, , пишет Дзен-канал "Удивляться разрешено".