Почему тарелка из микроволновки обжигает, а еда холодная: все дело в маленькой детали — запомните и расскажите родным

Знакомая картина: суп по краям уже кипит, тарелка обжигает пальцы, а середина всё ещё едва тёплая. Это не обязательно означает неисправность печи. Микроволновки действительно способны прогревать пищу неравномерно, поэтому FDA советует перемешивать блюда и давать им немного постоять после нагрева.

Часто тарелку нагревает сама еда

Микроволны прежде всего поглощаются пищей. Стеклянная или керамическая посуда, подходящая для микроволновой печи, может оставаться относительно прохладной, но затем нагреваться от горячего супа или гарнира через обычную теплопередачу.

Поэтому раскалённая тарелка сама по себе ещё не доказывает, что посуда плохая.

Но неподходящую тарелку можно проверить

Если на дне нет маркировки microwave-safe, USDA предлагает простой тест. Рядом с проверяемой пустой тарелкой ставят стакан воды и включают печь на высокой мощности примерно на минуту.

Если посуда после этого стала заметно тёплой или горячей, использовать её в микроволновке не рекомендуют. Это может указывать на металл в материале или глазури.

Суп лучше перемешать посередине нагрева

Жидкие блюда кажутся простыми, но и они нагреваются не идеально равномерно. Поэтому большую порцию лучше один раз перемешать во время разогрева, а после выключения оставить на короткое время, чтобы температура успела выровняться.

Не вся красивая посуда подходит

Металлическая посуда и тарелки с золотым или серебристым ободком для обычного разогрева не подходят. Одноразовые пластиковые контейнеры без специальной маркировки тоже лучше не использовать.

Отдельная история — меламиновая посуда. FDA прямо рекомендует не нагревать в ней продукты в микроволновке: при высокой температуре миграция меламина в пищу может возрастать.

Главное правило простое: ищите разрешающую маркировку, перемешивайте еду при разогреве и не оценивайте работу микроволновки только по температуре тарелки.

По материалам prochepetsk