Можно брать хоть 4 пачки – внутри чистейшие сливки: Росконтроль назвал хорошие марки сливочного масла

Утренний бутерброд с маслом — это ритуал доверия. Мы намазываем его, не глядя на состав, потому что слово «сливочное» кажется синонимом честности. Но проверка Роскачества показала суровую реальность: почти каждое третье масло в магазине — фальсификат, где натуральные сливки заменены растительными жирами.

Суть проверки: что такое настоящее масло?

Эксперты взяли 20 популярных марок из обычных супермаркетов по цене от 30 до 83 рублей за 100 грамм. Критерий был прост и бескомпромиссен: в настоящем сливочном масле могут быть только сливки (и иногда соль для солёного варианта). Всё остальное — уже не масло, а спред или фальсификат, независимо от красоты упаковки.

Что нашли? Горькая статистика

• В шести образцах обнаружены растительные жиры (предположительно пальмовое масло).
• Тенденция: фальсификат чаще встречался среди самых дешёвых позиций. Это не случайность, а закономерность: себестоимость натуральных сливок не позволяет продавать настоящее масло по цене сыра.
• Честные исключения: Без оговорок проверку прошли только два бренда — «Милково» и «Можайское». Они оказались просто тем, за что себя выдают: маслом из сливок.

Как отличить подделку на глаз и на вкус?

Фальсификат научился маскироваться, но выдает себя при внимательном отношении:

1. Цена — первый индикатор. Настоящее масло не может быть самым дешёвым в линейке молочных продуктов.
2. Проверка температурой. Оставьте кусочек при комнатной температуре (20–25°C).
3. Настоящее масло размягчится равномерно, останется пластичным.
4. Подделка часто «потеет» (выделяет влагу), может растекаться неравномерно, расслаиваться или сохранять неестественную твёрдость.
5. Вкус и запах. У фальсификата может быть «пустой», слабовыраженный или слегка «пластиковый» привкус, недостаточно насыщенный сливочный аромат.
6. Состав. Это главный документ. Если в списке есть растительные масла, жиры, заменители молочного жира — это не сливочное масло.

Что это значит для нас?

Эта история — не про отдельные бренды. Это системная проблема доверия. Рынок давно играет на нашей привычке покупать «на автомате», не вчитываясь в этикетки базовых продуктов.

Парадокс: сливочное масло — один из самых простых по рецептуре продуктов. И именно его подделывают чаще всего, потому что наше доверие — самый выгодный ингредиент для недобросовестного производителя.

Итог: как покупать масло сегодня

1. Читайте состав. Первой и единственной строчкой должны быть «сливки» (или «пастеризованные сливки»).
2. Сомневайтесь в подозрительно низкой цене.
3. Проверяйте реакцию на тепло. Домашний тест многое скажет о качестве.
4. Помните «чемпионов честности» текущих проверок, но не переставайте быть внимательным — ассортимент и рецептуры меняются.

Выбор сливочного масла сегодня — это акт осознанности. Верить можно только тому, что написано мелким шрифтом, пишет progorod33.ru.

Читайте также:

• Достаю пуховик из стиралки — а он как новый без комков и разводов: опытные хозяйки стирают куртки дома без страха
• Ставлю ветку замиокулькаса в "жемчуг" – и спустя месяц весь стебель в клубнях – приживаемость стопроцентная
• Толстые и жёлтые ногти: обычный фен спасет ноги лучше крутых кремов