Не молоко и не вода: ученые рассказали, на чем лучше готовить какао - кожа будет блестеть, как у младенца
- 14:10 20 июня
- Евгения Олина
В мире гастрономических открытий появилось неожиданное направление. Пользователи социальных сетей активно обсуждают необычный способ приготовления какао под хештегами #bonebrothcocoa и #какаонабульоне. Смельчаки полностью исключили молоко и воду из классического рецепта, заменив их на костный отвар. Критики сомневаются в сочетаемости продуктов, но первые результаты говорят сами за себя. Напиток приобретает бархатистую консистенцию, многогранный вкус и заметно большую питательную ценность.
Мнение профессионала о новом веянии
Диетолог с мировым именем Шон Уорд высказался в поддержку этого кулинарного эксперимента. По его словам, такая вариация превращает десертный напиток в настоящий оздоравливающий состав. Костный отвар богат коллагеном, глицином, пролином и глутамином. В нём также присутствуют кальций, фосфор и магний. Когда эти компоненты встречаются с антиоксидантами из какао бобов, организм получает мощный заряд полезных веществ.
Подробная инструкция по созданию напитка
Возьмите глубокую ёмкость. Соедините 2/3 стакана заранее приготовленного костного отвара с 1,5 стакана молока. Идеально подходит охлаждённый домашний бульон, с которого удалён верхний жировой слой. Всыпьте три большие ложки какао порошка без сахара, добавьте три ложки мёда или сладкого сиропа из клёна и чуть молотой корицы. Активно работайте венчиком до полного растворения всех ингредиентов. Поставьте посуду на средний огонь. Нагревайте смесь до появления пара, но следите, чтобы она не закипела. Разлейте по чашкам и подавайте немедленно.
Что заметили участники эксперимента
Последователи тренда делятся наблюдениями в своих аккаунтах. Они отмечают улучшение работы пищеварительной системы и заметное преображение кожи. Эксперты по питанию добавляют, что какао способствует снижению утомляемости, стимулирует мыслительные процессы, усиливает защитные функции организма и положительно влияет на желудок и кишечник.
Правда о вкусовых ощущениях
Существует распространённое заблуждение, что напиток будет напоминать мясной отвар. На практике всё иначе. Дегустаторы описывают вкус как нежный, шоколадный и приятно сладкий. Аромат какао полностью перекрывает любые посторонние ноты. Поэтому бояться стоит только упустить возможность попробовать этот необычный эликсир.