Сплошные сливки и никакой химии: в Роскачестве назвали лучшие марки сметаны - можно смело брать смело себе и детям
- 19:30 22 июня
- Евгения Олина
Специалисты Роскачества изучили образцы сметаны жирностью 20 процентов от 87 производителей. Эти марки покрывают почти семьдесят процентов российского рынка, так что исследование затронуло практически все бренды, которые встречаются на полках обычных магазинов. Результаты оказались неоднозначными.
Лидеры рейтинга и те, кому стоит доверять
Максимальную оценку в пять баллов получили три бренда. Это «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Чуть ниже расположились «Экомилк», «Вкуснотеево», «Зелёный луг», «Село Зелёное», а также белорусские производители «Минская марка» и «Сарафаново». Эксперты подтвердили у них полностью натуральный состав и полное соответствие всем нормам безопасности.
Кого уличили в фальсификации и нарушениях
Семь производителей попались на замене молочного жира дешёвыми растительными аналогами. Этот факт выявили с помощью анализа на фитостерины. В чёрный список вошли «Аннушкина ферма», «Вятская», «Новая деревня» и «Отборная». Кроме того, в девятнадцати образцах нашли нарушения по микробиологии. Речь идёт о кишечной палочке и превышении допустимого количества дрожжей. Специалисты уточняют, что такие проблемы иногда возникают не на производстве, а при неправильной транспортировке или хранении.
Особого внимания заслуживает случай с брендом «Углече Поле», который позиционировался как органический продукт. В нём обнаружили следы антибиотиков, что прямо противоречит строгим требованиям для такой категории товаров.
Как выбрать хорошую сметану в магазине за тридцать секунд
Первое правило касается названия. На упаковке должно быть чётко написано «Сметана», а не «Сметанка» или «Сметаночка». Подобные уменьшительно-ласкательные формы часто маскируют наличие растительных добавок. Второе правило относится к составу. Там должны значиться только сливки и закваска, ничего лишнего. Третье правило связано со сроком годности. У натуральной сметаны он редко превышает две недели. Если продукт хранится дольше, стоит внимательно изучить его состав на предмет консервантов и стабилизаторов.
Исследование показало, что качественная сметана на российских прилавках есть, и её большинство. Однако примерно каждая пятая банка в выборке оказалась либо фальсификатом, либо содержала нарушения по безопасности. Несколько секунд на изучение этикетки помогут избежать неприятных сюрпризов.
Материал основан на личном опыте автора. Все описанные ситуации реальны и не являются рекламой указанной торговой сети и товара.