В составе чистые сливки и никаких «E-шек»: в Роскачестве выбрали лучшие бренды сметаны — берите смело
- 19:30 27 июня
- Татьяна Секретова
Роскачество завершило исследование 87 популярных марок сметаны жирностью 20%, которые занимают почти 70% рынка и представлены в любом супермаркете. Выводы экспертов одновременно обнадёживают и настораживают: качественный продукт найти можно, но примерно каждая пятая банка либо сфальсифицирована, либо не соответствует требованиям безопасности.
Топ-3 сметаны с идеальным рейтингом
Высшую оценку в пять баллов получили продукты, полностью соответствующие стандартам качества и натуральности:
- «Коровка из Кореновки»
- «Домик в деревне»
- «Простоквашино»
Эти бренды подтвердили безупречный состав — только сливки и закваска — и полное соблюдение всех норм безопасности.
Качественные марки с высокими оценками
Эксперты также выделили группу сметаны, заслужившую высокие баллы за натуральность и безопасность. В этот список вошли:
- «Экомилк»
- «Вкуснотеево»
- «Зелёный луг»
- «Село Зелёное»
- Белорусские «Минская марка» и «Сарафаново»
Во всех этих образцах не было обнаружено растительных жиров, а микробиологические показатели оставались в пределах нормы.
Кто попал в чёрный список и почему
Основным методом выявления фальсификата стал анализ на фитостерины — специфические маркеры, указывающие на замену молочного жира более дешёвым растительным аналогом. Сметану с такими признаками производят:
- «Аннушкина ферма»
- «Вятская»
- «Новая деревня»
- «Отборная»
Отдельно стоит случай с брендом «Углече Поле», который позиционировался как органический продукт. В его составе обнаружили следы антибиотиков, что прямо противоречит строгим требованиям к этой категории товаров.
Помимо фальсификации, в 19 образцах были выявлены микробиологические нарушения, включая наличие кишечной палочки и превышение допустимого уровня дрожжей. Такие проблемы могут возникать не только на этапе производства, но и при нарушении условий транспортировки или хранения продукции в магазине.
Три простых правила при выборе качественной сметаны
Чтобы не ошибиться с покупкой, достаточно обратить внимание на три ключевых момента:
- Надпись на упаковке. Должно быть чёткое название «Сметана». Уменьшительно-ласкательные варианты вроде «Сметанка» часто маскируют продукт с добавлением растительных жиров.
- Состав. В идеале он включает только сливки и закваску. Любые дополнительные компоненты — стабилизаторы, загустители, растительные масла — говорят о ненатуральности продукта.
- Срок годности. Натуральная сметана не может храниться долго. Если на упаковке указан срок более двух недель, стоит с повышенным вниманием изучить её состав, пишет источник.