"Тучные" вытяжки над плитой устаревают: 3 инновационных способа борьбы с запахами на кухне
- 06:30 28 июня
- Игорь Лапоногов
Помните эти громоздкие короба над плитой, которые занимают полкухни и собирают на себе всю пыль и жир? Которые гудят как реактивный самолёт, когда включаешь их на полную? Которые требуют сложного монтажа с выводом трубы через полстены?
Так вот — они уходят в прошлое.
Современные кухни становятся всё компактнее, открытее, минималистичнее. И места для "тучных" вытяжек в них просто не остаётся. На смену приходят решения, которые либо вообще не видны, либо выглядят как произведение искусства. И при этом справляются с запахами лучше старых добрых "колпаков".
Я сама недавно затеяла ремонт на кухне и долго ломала голову: как быть с вытяжкой? Не хотелось ни портить вид громоздкой конструкцией, ни штробить стены под воздуховод. Оказалось, вариантов — масса. Делюсь тремя самыми интересными.
1. Вытяжка, которая прячется в столешнице
Это, пожалуй, самая эффектная инновация последних лет. Представьте: у вас обычная варочная панель, над ней — ничего. Чистое пространство, ничем не перекрытое. Можно повесить красивые подвесные светильники, сделать открытые полки, да что угодно.
А когда вы включаете плиту — из столешницы, прямо за варочной панелью, поднимается узкая панель вытяжки. Или (в более продвинутых моделях) она уже встроена и просто начинает работать.
Как это работает:
Система называется down draft (нисходящий поток). Воздух засасывается не вверх, как в обычной вытяжке, а вниз — через щель в столешнице. Дальше он идёт по скрытым каналам либо на улицу (если есть вывод), либо через систему фильтров очищается и возвращается в кухню.
Плюсы:
- Вообще не видна. Интерьер остаётся чистым, ничего не нависает над головой.
- Эффективна для индукции. Поскольку работает рядом с посудой, успевает захватить пар и запахи до того, как они разлетятся по кухне.
- Удобно для островных кухонь. Если плита стоит посередине комнаты, такая вытяжка — вообще спасение. Не нужно тянуть трубы через полкомнаты к стене.
Минусы:
- Цена. Такие системы дороже традиционных в 2-3 раза.
- Требует места под столешницей. Там должен быть отсек для мотора и фильтров.
- Мощность ниже, чем у полноразмерных вытяжек. Для жарки стейков с дымом может не хватить, а для обычной готовки — вполне.
Кому подойдёт: Тем, кто делает кухню с островом, любит минимализм и готов заплатить за эстетику.
2. Потолочные и островные вытяжки — невидимки
Если вы думаете, что вытяжка обязательно должна висеть над плитой — вы просто не видели потолочные модели.
Это плоские панели, которые монтируются... в потолок. Да-да, прямо над зоной готовки. Они вообще не занимают места на уровне глаз, не перекрывают обзор, не мешают вешать светильники или полки.
Как это работает:
Вытяжка засасывает воздух снизу (со стороны кухни), прогоняет через фильтры и либо выводит на улицу (если есть канал в потолке), либо очищает и возвращает обратно.
Островные модели — это подвид потолочных, которые спускаются чуть ниже, но всё равно остаются достаточно высоко, чтобы не мешать. Выглядят как стильные плоские панели или даже как дизайнерские светильники.
Плюсы:
- Полностью освобождают пространство над плитой. Можно делать что угодно — хоть люстру вешать.
- Работают тише. Мотор часто вынесен в техническое помещение или на чердак.
- Эффективно захватывают запахи. Поскольку расположены выше, охватывают большую площадь.
Минусы:
- Требует высокого потолка. Если у вас 2,5 метра — не подойдёт, будет давить.
- Сложный монтаж. Нужно продумывать ещё на этапе ремонта, делать каналы в потолке.
- Обслуживание. Фильтры находятся высоко — менять их не так удобно.
Кому подойдёт: Владельцам квартир с высокими потолками (от 3 метров) и тем, кто делает кухню-гостиную с островом.
3. Умные рециркуляционные системы — без воздуховода вообще
А это — решение для тех, кто живёт в квартире, где вывести вытяжку на улицу физически невозможно. Или не хочется долбить стены.
Рециркуляционные вытяжки не выбрасывают воздух на улицу. Они засасывают его, пропускают через систему фильтров (обычно жировой + угольный) и возвращают очищенный воздух обратно в кухню.
Раньше такие системы считались компромиссом: мол, не идеальны, запахи убирают не полностью. Но современные модели — это совсем другой уровень.
Что изменилось:
- HEPA-фильтры. Те самые, что стоят в хороших пылесосах и очистителях воздуха. Задерживают даже мельчайшие частицы.
- Угольные фильтры нового поколения. Работают дольше, эффективнее улавливают запахи.
- Умные датчики. Вытяжка сама понимает, когда вы готовите, и включается автоматически. Регулирует мощность в зависимости от количества пара и запахов.
- Ионизация и озонирование. Некоторые модели дополнительно очищают воздух, убивая бактерии и нейтрализуя запахи на молекулярном уровне.
Плюсы:
- Не нужен воздуховод. Вообще. Никаких труб, отверстий в стенах, согласований.
- Простой монтаж. Повесил (или встроил), включил в розетку — и готово.
- Энергоэффективность. Не вытягивает тёплый воздух из кухни зимой (а значит, не заставляет вас отапливать улицу).
- Тишина. Современные модели работают очень тихо.
Минусы:
- Фильтры нужно менять. Угольные — раз в 3-6 месяцев, в зависимости от интенсивности готовки. Это дополнительные расходы.
- Не удаляет влагу. Если вы часто варите что-то с большим количеством пара, влажность на кухне будет расти (обычная вытяжка с выводом на улицу уводит и влагу тоже).
- Мощность ниже, чем у проточных. Для серьёзной жарки с дымом может не хватить.
Кому подойдёт: Тем, кто живёт в квартире без возможности вывода вентиляции, арендаторам (не нужно портить стены), владельцам небольших кухонь.
А что с традиционными вытяжками?
Не подумайте, что я призываю немедленно выбросить вашу старую добрую вытяжку над плитой. Проточные модели с выводом на улицу всё ещё остаются самыми мощными и эффективными. Если у вас есть возможность их установить — это отличный выбор.
Но если вы:
- Делаете ремонт с нуля
- Хотите кухню без визуального шума
- Не можете или не хотите выводить воздуховод
- Готовите не каждый день и не в промышленных масштабах
— тогда инновационные решения точно стоит рассмотреть.
Как выбрать — чек-лист
1. Определитесь с типом кухни:
- Островная → down draft или потолочная
- Маленькая, нет места для воздуховода → рециркуляционная
- Просторная, есть возможность вывода → можно и традиционную
2. Посчитайте мощность: По правилам, на 10 м² кухни нужно 100 м³/час производительности. То есть для кухни 12 м² — минимум 120 м³/час. Но лучше брать с запасом — 150-200 м³/час.
3. Подумайте о шуме: Если кухня совмещена с гостиной, смотрите модели с уровнем шума до 45-50 дБ. Всё, что громче, будет мешать смотреть телевизор или разговаривать.
4. Не забудьте про фильтры: Если берёте рециркуляционную — сразу узнайте, сколько стоят сменные фильтры и как часто их нужно менять. Иначе потом окажется, что экономия на покупке вышла боком.
Итог
"Тучные" вытяжки не исчезнут совсем — у них ещё есть свои задачи и свои поклонники. Но мир движется в сторону невидимых, умных и компактных решений. Кухни становятся пространством не только для готовки, но и для жизни, общения, работы. И громоздкие технические конструкции в этот концепт просто не вписываются.
Если вы сейчас выбираете вытяжку — не спешите хватать первую попавшуюся "классику". Присмотритесь к новым технологиям. Может, именно они станут тем решением, которое превратит вашу кухню в пространство мечты — функциональное, красивое и свободное от лишнего.