Впервые попробовала в Великий пост — не возможно оторваться: яблоки, запеченные с рисом и изюмом

Помните аромат печеных яблок из детства? Он снова заполнит вашу кухню, когда вы попробуете этот рецепт. Я открыла его для себя во время Великого поста. Тогда это было спасение от постного меню — сытное, сладкое, но при этом очень простое блюдо.

Секрет в правильных яблоках. Лучше брать крепкие кисло-сладкие сорта вроде «Антоновки» или «Симиренко». Мягкие летние яблоки могут не выдержать запекания и превратиться в пюре.

Что понадобится:

• 6 больших яблок,
• 100 г круглого риса,
• 50 г изюма,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка корицы,
• цедра половины лимона.

Готовим шаг за шагом

Начните с начинки. Промойте рис и отварите его в подсоленной воде примерно 10 минут — он должен остаться слегка недоваренным. Слейте воду через дуршлаг.

— Изюм залейте кипятком на 5 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Затем воду слейте, а изюм разложите на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

— В глубокой миске смешайте теплый рис, изюм, сахар, корицу и мелко натертую цедру. Цедра лимона — тот самый секретный ингредиент, который не даст блюду стать приторным.

— Теперь подготовьте яблоки. Аккуратно срежьте верхнюю часть каждого яблока — она станет крышечкой. Чайной ложкой или специальным ножом для яблок удалите сердцевину, стараясь не проткнуть донышко.

— Наполните яблоки рисовой начинкой, слегка утрамбовывая. Накройте срезанными крышечками.

— Выложите яблоки в форму для запекания. Если боитесь, что они пригорят, налейте на дно формы немного воды — примерно полсантиметра.

— Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте яблоки 25–30 минут. Они готовы, когда кожица сморщится, а мякоть станет мягкой — проверьте это зубочисткой.

Подавать можно по-разному. Кто-то любит теплыми, прямо из духовки. Кто-то предпочитает охлажденными. Часто яблоки посыпают сахарной пудрой или поливают медом. В начинку можно добавить горсть измельченных грецких орехов — получается еще интереснее.

Это блюдо давно вышло за рамки постного меню. Его готовят как легкий десерт после ужина, берут с собой на пикник или подают к утреннему чаю. Оно кажется простым, но в этой простоте и есть его прелесть — никаких сложных техник, только натуральные продукты и знакомый с детства вкус.

Читайте также:

• Длинные волосы как эффект лифтинга и мгновенного преображения: стрижки 2026, которые освежают
• Нужно ли менять вязкость масла в двигателе при увеличенном пробеге - совет автоэксперта
• Год назад купил "китайца" Jetta VS5 за 1,6 млн, а теперь продаю: честный отзыв о скрытых дефектах
• Шторка в ванной – больше не модно: вот что уже давно используют в Европе
• 17 абхазских обычаев, которые непривычны для туристов, но имеют смысл - вот что нас особенно удивило