Что понадобится

• куриное филе — 300 г;

• картофель — 3 шт.;

• морковь — 2 шт.;

• яйца — 3 шт.;

• твёрдый сыр — 120 г;

• гранат — 1 крупный;

• майонез — 120–150 г;

• соль — по вкусу.

Картофель и морковь отваривают до мягкости, яйца — вкрутую. Курицу также заранее отваривают или запекают и полностью остужают.

Собираю слоями

На плоскую тарелку первым выкладывают натёртый картофель, слегка солят и делают тонкую сеточку майонеза.

Следом распределяют мелко нарезанную курицу. Затем следуют тёртая морковь, яйца и сыр. Между каждым ярусом добавляют понемногу майонеза, чтобы салат получился сочным, но не тяжёлым.

Форму можно оставить круглой или собрать салат в сервировочном кольце — тогда края получатся особенно аккуратными.

Сверху высыпаю целый гранат

Верхний ярус полностью закрывают ярко-красными зёрнами. Их лучше распределить плотно, практически без просветов: именно тогда этот слоёный салат начинает выглядеть как настоящий новогодний деликатес.

Из собственного опыта добавлю: его удобнее разобрать заранее и промокнуть зёрна бумажным полотенцем — тогда на светлой сырной основе не появляются случайные потёки сока.

Готовый салат отправляют в холодильник примерно на 2–3 часа. За это время ярусы пропитаются, но он сохранит сочность и характерный хруст.

Перед подачей остаётся снять кольцо и поставить салат в центр стола. Сочетание нежных белых слоёв и ярко-красной верхушки из граната выглядит особенно эффектно и торжественно — неудивительно, если гости сначала потянутся за телефоном, чтобы сфотографировать, а уже потом за ложкой.