Всего 4 ингредиента

• Тарталетки — 12 шт.

• Слабосолёная красная рыба — 150 г

• Творожный сыр — 150 г

• Свежий огурец — 1 шт.

Этого количества хватит примерно на 12 небольших закусок.

Нарезаю и смешиваю начинку

Красную рыбу нарезают мелкими кубиками. Огурец также измельчают, а если он выделил много сока, кусочки слегка промакивают салфеткой.

Часть рыбы можно оставить для украшения. Остальную соединяют с огурцом и творожным сыром, после чего аккуратно перемешивают. Дополнительная соль обычно не требуется — её достаточно в рыбе.

Из собственного опыта добавлю: огурец лучше резать непосредственно перед сборкой. Так начинка остаётся плотнее и не успевает дать лишнюю жидкость.

Наполняю перед самой подачей

Готовую массу раскладывают по тарталеткам чайной ложкой. Сверху можно положить небольшой кусочек оставленной красной рыбы — даже без дополнительного декора закуска получается яркой.

Вся подготовка укладывается примерно в 15 минут. Но собирать тарталетки за несколько часов до застолья не стоит: влажная начинка постепенно размягчает корзиночки. Начинку удобнее заранее убрать в холодильник, а тарталетки наполнить незадолго до подачи.

Для новогоднего стола 2027 Огненной Козы получается простой вариант без горы ингредиентов: четыре продукта, минимум возни и сразу 12 порционных закусок.