Что понадобится

• бананы — 3 шт.;

• сметана 20% — 500 г;

• песочное печенье — 300 г;

• сахар — 80–100 г;

• желатин — 15 г;

• вода — 80 мл;

• ванильный сахар — 1 ч. л.;

• шоколад, орехи или фрукты — для украшения.

Смешиваю всё в одной миске

Желатин сначала заливают 80 мл воды и оставляют набухать на 10 минут.

Тем временем печенье разламывают на небольшие кусочки. Часть бананов нарезают кружочками, оставшиеся разминают в пюре.

Сметану взбивают с обычным и ванильным сахаром, а затем соединяют с банановым пюре.

Набухший желатин осторожно прогревают до полного растворения, не доводя до кипения, и сразу вмешивают в сметанно-банановую массу.

Теперь остаётся добавить кусочки печенья и нарезанные бананы. Массу аккуратно перемешивают, чтобы печенье не превратилось в крошку.

4 часа — и можно ставить чайник

Форму застилают пищевой плёнкой, перекладывают в неё приготовленную смесь и разравнивают. Десерт отправляют в холодильник примерно на 4 часа, чтобы желатин полностью схватился.

После застывания форму переворачивают на блюдо, снимают плёнку, а верх посыпают шоколадной стружкой или орехами. Можно добавить свежие фрукты.

Из собственного опыта добавлю: бананы для такого десерта я бы брала очень спелые, с мелкими тёмными точками на кожуре. Они слаще и ароматнее, поэтому сахара можно положить ближе к нижней границе — около 80 г.

Получается нежный холодный «ленивый пирог»: печенье пропитывается сметанно-банановым кремом, кусочки фруктов остаются внутри, а духовка вообще не нужна.

По материалам megacritic