Всего 6 продуктов

• 12 песочных тарталеток;

• 350 г сметаны 20%;

• 1 яйцо;

• 4 ст. л. сахара;

• 1 ст. л. кукурузного крахмала;

• 100 г ягод и немного ванильного сахара.

Тарталетки выбираю плотные, без трещин. Подойдут свежие или замороженные ягоды; замороженные заранее не размораживаю, чтобы они не пустили лишний сок.

Наполняю корзиночки и ставлю в духовку

В миске соединяю сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Перемешиваю венчиком до гладкости, не взбивая массу слишком сильно.

В каждую тарталетку кладу одну-две ягоды. Сверху наливаю начинку примерно на три четверти высоты. Ставлю заготовки в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25–30 минут.

Готовые мини-сметанники оставляю в форме еще на 10 минут. Середина может слегка дрожать — после остывания начинка становится плотнее.

Из собственного опыта добавлю: удобнее подавать десерт полностью остывшим. Так песочная основа остается аккуратной, а начинка лучше держит форму.

Подаю после охлаждения

Мини-сметанники подходят к чаю и кофе, особенно если сверху добавить свежую ягоду. Не заполняю тарталетки до края: при нагревании начинка немного поднимается.

Всего несколько обычных продуктов превращаются в аккуратные порционные пирожные. Здесь важны простая сметанная заливка, умеренная температура и немного времени на остывание.

По материалам popcornnews.ru.