Готовые изделия выходят мягкими, эластичными и ароматными благодаря чесноку, зелени и сливочному маслу. Такие лепёшки можно подать вместо хлеба к супу, добавить к мясным блюдам или использовать как основу для различных начинок.

Ингредиенты для приготовления

Для теста понадобятся простые продукты:

• 200 г муки,

• 6 г соли, это примерно одна чайная ложка,

• 3 г сахара или около ¾ чайной ложки,

• 10 г растопленного сливочного масла,

• 3–4 зубчика чеснока,

• 2–3 столовые ложки измельчённой зелени,

• 380 мл слегка тёплой воды.

Также потребуется немного масла для сковороды и готовых лепёшек.

Как сделать жидкое тесто

В удобной глубокой миске сначала смешайте муку с солью и сахаром. Затем добавьте сливочное масло, которое нужно заранее растопить и остудить, а также измельчённый чеснок и мелко порубленную зелень.

После этого постепенно вливайте тёплую воду, постоянно перемешивая массу. Важно добавлять жидкость частями, чтобы в тесте не образовались комочки.

В итоге должна получиться однородная смесь, похожая по густоте на тесто для блинов. Долго вымешивать её не нужно — достаточно добиться гладкой консистенции.

Обжаривание на сковороде

Перед приготовлением хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.

Тесто перед каждой лепёшкой лучше перемешивать, так как зелень и чеснок могут оседать на дно. Затем набирайте массу половником и выливайте в центр сковороды, распределяя её тонким равномерным слоем.

Жарьте лепёшки на среднем огне. После того как сковорода хорошо прогреется, огонь можно немного уменьшить. Достаточно держать около 15–20 секунд, периодически переворачивая лепёшку, пока на поверхности не появятся золотистый оттенок и небольшие пузырьки.

Как сделать вкус ещё лучше

Сразу после приготовления горячие лепёшки можно слегка смазать сливочным маслом — оно добавит им нежности и усилит аромат чеснока и зелени.

Лучше всего подавать их тёплыми: в таком виде они остаются мягкими и особенно хорошо сочетаются с первыми блюдами, тушёным мясом или свежими овощными салатами, пишет источник.