Ингредиенты

• Картофель — 800 г;

• соевый соус — 2 столовые ложки;

• растительное масло — 2 столовые ложки;

• чеснок — 2 зубчика;

• сладкая паприка — 1 чайная ложка;

• чёрный молотый перец — по вкусу;

• сушёные травы — ½ чайной ложки.

Подготовка картофеля

Картофель хорошо промойте и нарежьте крупными дольками примерно одинакового размера. Молодые клубни с тонкой кожурой можно оставить неочищенными, но со старого картофеля кожицу лучше удалить.

Нарезанные ломтики ополосните холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала. Затем тщательно обсушите их бумажным полотенцем – это ключ к хрустящей корочке при запекании.

Соус из двух ложек

В глубокой миске смешайте две столовые ложки соевого соуса, растительное масло, измельчённый чеснок, паприку и сушёные травы. Добавьте немного чёрного перца и перемешайте всё до однородности.

Переложите ломтики в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматной заправкой. Дополнительная соль, как правило, не требуется, поскольку соевый соус уже достаточно солёный.

Запекание до золотистой корочки

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом и разложите ломтики в один слой, оставляя небольшие промежутки между дольками.

Запекайте около 35–45 минут, точное время зависит от размера кусочков. Примерно в середине приготовления переверните ломтики, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Готовность проверьте вилкой: дольки должны быть мягкими внутри, а снаружи — покрытыми аппетитной румяной корочкой.

Как подавать

Горячие ломтики посыпьте свежей зеленью и сразу подавайте к столу. Они отлично сочетаются с овощным салатом, запечённой курицей или лёгким сметанным соусом.

Секрет насыщенного вкуса и привлекательного цвета этого картофеля – в гармоничном сочетании соевого соуса и паприки. Эти ингредиенты позволяют добиться идеального результата без обжаривания на сковороде.