Как правильно заморозить лимон

Один из самых удобных вариантов — убрать цитрус в морозилку целиком. Перед этим его нужно хорошо вымыть, высушить и завернуть в пищевую плёнку или пакет. После заморозки лимон легко натирается вместе с кожурой. Получившуюся ароматную стружку можно добавлять в тесто, кремы, десерты и другие блюда.

Также можно заранее подготовить лимонные дольки. Нарежьте фрукт кружочками толщиной около 5 миллиметров, разложите их на плоской поверхности так, чтобы кусочки не соприкасались, и отправьте в морозильную камеру. Через несколько часов заготовки можно переложить в контейнер или пакет. Благодаря этому можно брать ровно столько лимона, сколько требуется для приготовления.

Ещё один практичный способ — заморозить лимонный сок. Его разливают в формочки для льда, а затем используют готовые порции для чая, маринадов, соусов или заправок.

Где пригодится замороженный лимон

Лимонная стружка хорошо раскрывает вкус рыбы, мяса, риса и овощных блюд. Небольшое количество сока помогает сделать вкус супов и гарниров более свежим.

Использовать цитрус можно не только в кулинарии. Лимонные дольки помогают убрать неприятные запахи в холодильнике, а сок иногда применяют для ухода за кухонными поверхностями.

Главный плюс такой заготовки — отсутствие спешки. Лимоны не приходится выбрасывать из-за того, что они испортились, а нужное количество цитруса всегда есть под рукой, пишет источник.