Что понадобится

Для блинов:

• яйцо — 1 шт.;

• молоко — 250 мл;

• мука — 120 г;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• сахар — 1 ст. л.;

• соль — ⅓ ч. л.;

• укроп — 5 г.

Для начинки:

• слабосолёная сёмга — 200 г;

• творожный или сливочный сыр — 200 г;

• зелень — по вкусу.

Как приготовить блины

Просеянная мука соединяется с солью, сахаром, яйцом и половиной молока. После перемешивания постепенно вливается оставшееся молоко и масло, затем добавляется мелко нарезанный укроп.

Если тесто получается слишком густым, можно добавить ещё немного молока или воды. После 10 минут отдыха тонкие блины выпекаются на слегка смазанной сковороде диаметром около 18 см и полностью остужаются.

Собирается как обычный торт

Каждый блин покрывается тонким слоем сливочного сыра. Между несколькими слоями распределяются небольшие кусочки сёмги, остальные можно оставить только с сыром — так начинка получается более сбалансированной.

Слои слегка прижимаются, чтобы торт держал форму. После сборки его нужно накрыть и убрать в холодильник минимум на несколько часов.

Перед подачей сверху добавляются ломтики сёмги и свежая зелень. В результате получается холодная закуска, которую удобно нарезать порционными кусочками прямо за столом.

По материалам popcornnews