Огуречные рулетики с творожным сыром

Понадобятся один длинный огурец, 100 г творожного сыра, немного укропа и щепотка соли.

Огурец нарезают вдоль тонкими пластинами при помощи овощечистки. Творожный сыр смешивают с измельчённым укропом и небольшим количеством соли.

На каждую огуречную полоску выкладывают немного начинки и сворачивают рулетиком. Заготовки закрепляют шпажками и украшают зеленью.

Помидоры черри с моцареллой

Для закуски берут 12 помидоров черри, 12 маленьких шариков моцареллы, свежий базилик и немного оливкового масла.

На короткие шпажки поочерёдно нанизывают помидор, листочек базилика и сыр. Готовые закуски выкладывают на плоскую тарелку.

Перед подачей их слегка сбрызгивают оливковым маслом. Красные томаты, белый сыр и зелёный базилик создают яркое праздничное сочетание.

Лосось на хрустящих огуречных кружочках

Понадобятся один крупный огурец, 100 г слабосолёного лосося, 80 г сливочного сыра и немного лимонного сока.

Огурец нарезают толстыми кружочками и промакивают бумажным полотенцем. На каждый кусочек выкладывают немного сыра, а сверху размещают аккуратно свёрнутую полоску рыбы.

Закуску украшают укропом и добавляют несколько капель лимонного сока. Получаются небольшие порции без хлеба и тяжёлой заправки.

Сладкий перец с сырной начинкой

Для приготовления используют два сладких перца разных цветов, 120 г творожного сыра, один небольшой зубчик чеснока и петрушку.

Перцы разрезают вдоль на небольшие лодочки, удаляют семена и перегородки. Сыр смешивают с измельчённым чесноком и зеленью.

Начинку раскладывают по лодочкам чайной ложкой. Красные и жёлтые кусочки особенно красиво смотрятся на белом блюде.

Грушевые ломтики с сыром и орехами

Понадобятся две плотные груши, 100 г мягкого сыра, горсть грецких орехов и немного мёда по желанию.

Груши нарезают небольшими дольками, удаляют сердцевину и раскладывают на сервировочной тарелке. Сверху добавляют по кусочку мягкого сыра и немного измельчённых орехов.

При желании закуску украшают каплей мёда. Сладость груши хорошо сочетается со сливочным вкусом сыра и хрустящими орехами.

Как успеть за полчаса

Сначала моют овощи, фрукты и зелень, затем подготавливают сырные начинки. Пока они стоят в холодильнике, нарезают огурцы, перцы и груши.

После этого собирают рулетики, шпажки и остальные закуски. Для подачи используют несколько небольших тарелок, чередуя красные, зелёные и светлые оттенки.

Такие блюда не требуют варки и запекания, поэтому весь набор реально приготовить примерно за 30 минут. Получается разнообразный праздничный стол без тяжёлых салатов и многочасового стояния у плиты.