Ингредиенты и подготовка ягод

Для этого эффектного десерта вам понадобятся:

• тонкий лаваш — 300 г;

• ягоды свежие или размороженные — 900 г;

• яйцо — 1 шт.;

• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;

• сахар — 3 ст. л.;

• ванилин — щепотка;

• молоко — 500 мл;

• мягкий творожный сыр 20% — 300 г.

Для праздничного настроения выберите красные ягоды, чтобы придать блюду особую яркость. Если используете замороженные, предварительно разморозьте их и дайте стечь лишней жидкости через дуршлаг.

Как свернуть «поленья» и приготовить крем

Лаваш нарежьте прямоугольниками удобного размера. По одному краю каждого прямоугольника равномерно распределите ягоды и аккуратно, но плотно сверните в трубочку, подгибая края внутрь.

Для крема соедините яйцо, сахар, крахмал и ванилин. Затем тонкой струйкой вливайте молоко, непрерывно помешивая венчиком. Полученную смесь поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая. Варите не дольше одной минуты, после чего сразу снимите с плиты. Добавьте мягкий творожный сыр и взбейте блендером до абсолютно однородной, гладкой консистенции.

Быстрая сборка и время для пропитки

На дно выбранной формы выложите небольшое количество крема. Сверху плотно разместите подготовленные трубочки с ягодами. Чередуйте слои крема и трубочек, пока не закончатся все ингредиенты. Завершите сборку, обильно покрыв верх десерта оставшимся воздушным кремом.

Из собственного опыта: этот десерт особенно удобен для 31 декабря — собрать его можно заранее, например, вечером 30 декабря. Дайте десерту пропитаться 2–3 часа, а ещё лучше оставьте на ночь в холодильнике. Перед застольем останется только достать и украсить.

Перед подачей десерт можно украсить на свой вкус: кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или измельчёнными орехами. Когда вы его разрежете, взору откроются аппетитные ягодные «поленья» в нежном, воздушном креме — это действительно идеальный зимний десерт, который станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

По материалам leplants