Ингредиенты

• Слабо солёная сельдь — 250 г.

• Картофель — 3–4 шт.

• Твёрдый сыр — 150 г.

• Яйца — 4 шт.

• Репчатый лук — 1 шт.

• Майонез — по вкусу.

Для маринада:

• Уксус 9% — 2 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу.

• Горячая вода — чтобы покрыть лук.

Как подготовить продукты

Картофель отваривают в кожуре до мягкости, яйца — вкрутую. После остывания всё очищают. Картофель натирают на крупной тёрке, белки и желтки измельчают отдельно.

Сыр натирают на мелкой тёрке, а филе сельди нарезают небольшими кубиками, предварительно проверив на косточки.

Секрет вкусного маринованного лука

Луковицу мелко нарезают, добавляют сахар, соль и уксус. Заливают горячей водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки.

Через 10 минут маринад сливают, а лук слегка отжимают. Он сохраняет приятную кислинку, но становится мягче на вкус.

Как собрать «Белую шубу»

Для красивой подачи удобно использовать сервировочное кольцо. Продукты выкладывают слоями в следующем порядке:

1. Тёртый картофель и тонкая сеточка майонеза.

2. Кусочки слабо солёной сельди.

3. Маринованный лук.

4. Измельчённые желтки и немного майонеза.

5. Половина натёртого сыра.

6. Яичные белки и майонез.

7. Оставшийся сыр.

Майонеза не должно быть слишком много, иначе слои потеряют форму.

Маленькая хитрость

Готовый салат убирают в холодильник примерно на 2 часа. За это время ингредиенты пропитаются, а вкус станет более гармоничным.

Перед подачей аккуратно снимают кольцо и украшают поверхность зеленью. Получается нарядная закуска без свёклы, которая отлично подходит для новогоднего ужина и других семейных праздников.

По материалам leplants