Что понадобится

На 5–6 порций берут 300 г готового куриного филе, 2 небольшие картофелины, 1 крупную свёклу, 3 яйца, 100 г твёрдого сыра и примерно 120–150 г майонеза. Для светлой «опушки» понадобится ещё немного тёртого белка или сыра.

Картофель и свёклу заранее отваривают или запекают и полностью охлаждают. Курицу режут небольшими кусочками, остальные продукты натирают отдельно.

Собираем варежку слоями

На плоской тарелке первым слоем выкладывают картофель, сразу формируя силуэт варежки с выступом для большого пальца. Сверху распределяют курицу, немного майонеза, яйца и сыр.

Каждый слой слегка прижимают ложкой, чтобы контур держался аккуратно. Верх полностью закрывают тёртой свёклой — именно она даёт насыщенный красный цвет без пищевых красителей.

Белая опушка завершает оформление

У основания варежки оставляют полоску из тёртого яичного белка или мелко натёртого сыра. При желании сверху можно сделать простой снежный узор из тонких линий майонеза, но перегружать украшение не стоит.

После сборки салат убирают в холодильник примерно на 1–2 часа. За это время слои схватятся, а форма станет устойчивее.

Получается знакомый по вкусу слоёный салат, но выглядит он гораздо праздничнее обычной салатницы. На новогоднем столе такая «варежка» сразу выделяется среди закусок и не требует редких ингредиентов.