Приводим инструменты в порядок

Действуем без спешки

• замачиваем тёрку в тёплой воде со средством для посуды;

• очищаем отверстия щёткой с длинной щетиной, двигаясь от себя;

• осматриваем края: погнутую или треснувшую тёрку заменяем;

• ножницы моем, сушим и проверяем винт, если он предусмотрен;

• ножи правим мусатом или отдаём на профессиональную заточку.

Фольга и шероховатое дно чашки иногда создают ощущение более острой кромки, но не заменяют нормальную заточку. А отвёртка в отверстиях тёрки легко деформирует металл и повышает риск травмы.

Если инструмент требует сильного нажима, мы не форсируем работу — именно так чаще всего случаются порезы.

Помним о безопасности

Не проверяем остроту пальцем, не держим тёрку на весу и не оставляем ножи в раковине. После мытья сразу вытираем металл насухо: это снижает риск коррозии и продлевает срок службы.

Вывод: чистая тёрка и правильно обслуженные ножи работают заметно приятнее, но изношенный инструмент лучше заменить, чем пытаться «спасти» любой ценой.

Комментарий автора: «У нас дома старая тёрка стала плохо резать, и муж хотел править её отвёрткой. Я предложила сначала тщательно отмыть отверстия щёткой — результат порадовал всю семью, а пальцы остались целы».

По материалам kinoafisha.info.