Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• куриное филе — 300 г;

• киви — 3–4 шт.;

• твёрдый сыр — 150 г;

• яйца — 3 шт.;

• свежий огурец — 1 шт.;

• майонез — 100–120 г;

• соль — по вкусу;

• зёрна граната — для украшения.

Готовим нежную основу

Куриное филе отваривают в подсоленной воде до готовности, остужают и нарезают мелкими кубиками. Яйца варят вкрутую, очищают и натирают на крупной тёрке.

Сыр измельчают на мелкой тёрке, а огурец нарезают небольшими кубиками. Если он слишком сочный, лишнюю влагу слегка отжимают, чтобы блюдо не потеряло форму.

Киви очищают от кожуры и нарезают тонкими кружочками. Лучше выбирать спелые, но достаточно плотные плоды.

Собираем подкову на счастье

На большом плоском блюде выкладывают куриное мясо, придавая ему очертания широкой подковы. На мясо наносят тонкую сеточку майонеза.

Следующим слоем распределяют огурец, затем яйца и тёртый сыр. Каждый слой слегка уплотняют ложкой, сохраняя изящную форму.

Затем весь салат покрывают небольшим количеством майонеза сверху и по бокам. Это поможет ломтикам киви удержаться на поверхности.

Яркий декор для Огненной Козы

Кружочки киви выкладывают внахлёст, закрывая всю поверхность блюда. Получается яркая зелёная подкова, напоминающая драгоценное украшение.

По краям можно разложить зёрна граната: красные искорки особенно красиво смотрятся на изумрудном фоне. Такое сочетание цветов отлично подходит для праздничного стола в честь Красной Огненной Козы.

Подкова традиционно считается символом удачи и достатка, поэтому необычное оформление этого салата станет ещё и добрым новогодним талисманом.

Маленький секрет перед подачей

Слоёную основу можно приготовить заранее и убрать в холодильник на 1–2 часа. За это время ингредиенты пропитаются, а салат будет лучше держать форму.

Киви желательно выкладывать незадолго до подачи, чтобы ломтики сохранили свежий вид и не выделили слишком много сока.

Салат «Изумрудная подкова» получается нежным, сочным, с приятной кислинкой киви. А его праздничное оформление превращает обычное блюдо в настоящий съедобный талисман удачи на 2027 год.