Что понадобится

• Куриное филе — 300 г.

• Картофель — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Яйца — 3 шт.

• Твёрдый сыр — 100 г.

• Гранат — 1 шт.

• Грецкие орехи — 50 г.

• Майонез — 120–150 г.

• Соль — по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты

Куриное филе отваривают до готовности, остужают и нарезают небольшими кубиками. Картофель и морковь варят в кожуре, очищают и натирают на крупной тёрке. Яйца отваривают вкрутую, а сыр измельчают на мелкой тёрке.

Грецкие орехи слегка подсушивают на сухой сковороде и рубят ножом. Гранат разбирают на зёрна, удаляя белые перегородки. Для верхнего слоя лучше выбирать спелый плод с яркими сочными зёрнами.

Собираем «Красную шапочку» слоями

На плоскую тарелку устанавливают кулинарное кольцо. Первым слоем выкладывают картофель, слегка солят и покрывают тонкой сеточкой майонеза. Затем распределяют курицу, немного майонеза и измельчённые орехи.

Следом идут морковь, яйца и тёртый сыр. Между основными слоями добавляют небольшое количество майонеза, чтобы салат держал форму. Слишком сильно утрамбовывать ингредиенты не нужно, иначе закуска получится тяжёлой.

Верхушку полностью покрывают гранатовыми зёрнами. Именно они создают эффект красной шапочки и делают блюдо особенно заметным на праздничном столе.

Последний штрих перед подачей

Готовый салат убирают в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои немного пропитались. Перед подачей осторожно снимают кольцо и при желании украшают тарелку веточками зелени. Гранат лучше распределять равномерно, без больших промежутков.

«Красная шапочка» получается нежной, с лёгким ореховым вкусом и приятной кислинкой граната. На новогоднем столе в честь Огненной Козы такой яркий салат станет красивой альтернативой привычным праздничным закускам.