Что понадобится

• фарш — 500 г;

• яйца — 4 шт.;

• молоко — 4 ст. л.;

• сыр — 100 г;

• сметана — 3 ст. л.;

• чеснок — 1 зубчик;

• соль, перец и специи — по вкусу;

• масло — для приготовления.

По желанию в начинку можно положить жареные грибы или немного маринованного огурца.

Сначала жарим яичные блинчики

Сначала смешайте фарш с солью, перцем и специями. Отдельно натрите сыр и соедините сметану с измельченным чесноком для начинки.

Затем взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Из этой смеси на разогретой сковороде испеките 5 тонких блинчиков, слегка подрумянивая их с обеих сторон.

Фарш внутрь — и сворачиваем

На каждый блинчик равномерно распределите мясной фарш, добавьте немного чесночной сметаны и посыпьте сыром. Затем аккуратно сверните блинчик плотным рулетиком.

Подготовленные бризоли уложите в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и отправьте в разогретую духовку.

Запекайте при 180 °C в течение 30–35 минут.

За это время мясная начинка внутри полностью приготовится, сыр расплавится, а поверхность приобретет красивую золотистую корочку.

По собственному опыту советую: не делайте слой фарша слишком толстым. Так рулетики будет легче свернуть, а мясная начинка приготовится равномерно.

Готовые бризоли подавайте сразу, горячими. Это прекрасная альтернатива обычным котлетам: 500 г фарша превращаются в 5 сочных рулетиков с нежной сырной начинкой и аппетитной золотистой корочкой.

По материалам popcornnews