Что понадобится

• спелые бананы — 2 шт.;

• овсяные хлопья — 150 г;

• молоко — 200 мл;

• корица — 1 ч. л.;

• сахар — по желанию;

• щепотка соли;

• немного масла для формы.

Выбирайте максимально спелые бананы — они придадут десерту естественную сладость, поэтому добавлять сахар зачастую не придется.

Быстрое приготовление

Для начала разомните бананы вилкой до получения однородного пюре. Затем добавьте к ним овсяные хлопья, молоко, корицу и щепотку соли. Тщательно всё перемешайте и дайте постоять около 10 минут, чтобы хлопья хорошо пропитались и набухли.

Подготовленную форму слегка смажьте маслом, выложите в неё бананово-овсяную смесь и аккуратно разровняйте поверхность ложкой.

Запекание в духовке (35 минут)

Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Поместите форму с запеканкой на средний уровень и выпекайте примерно 35 минут. Готовый десерт должен приобрести лёгкую золотистую корочку сверху, а его середина должна схватиться, оставаясь при этом нежной.

Совет от автора: Я рекомендую использовать бананы с уже появившимися тёмными пятнышками на кожуре. Они не только легче разминаются в пюре, но и обеспечивают более насыщенную, натуральную сладость.

После выпекания дайте запеканке немного остыть, хотя бы 10 минут. В это время она станет плотнее, и её будет легче разрезать на порционные кусочки. Перед подачей можно украсить блюдо свежими ягодами, орехами или полить натуральным йогуртом.