В магазинах Удмуртии выявили куриное мясо с опасными бактериями

В торговых точках республики зафиксированы случаи продажи куриного мяса, не соответствующего санитарным требованиям. В двух образцах продукции специалисты обнаружили сальмонеллу. Информацию об этом распространило региональное управление Роспотребнадзора.

В течение 2025 года ведомство провело микробиологические исследования 205 проб мясной продукции. Большинство образцов соответствовали нормам, однако три проверки завершились отрицательным результатом. В двух случаях речь шла именно о мясе птицы, где и была выявлена сальмонелла.

Таким образом, проблема носит точечный характер, но полностью исключать риски для потребителей нельзя.

Кроме микробиологии, специалисты проверяли, насколько состав мясной продукции соответствует информации на этикетке. В ходе идентификации колбасных изделий и мясных полуфабрикатов в тесте выявили шесть образцов с нарушениями.

Самый показательный пример — говяжьи консервы, в которых лаборатория не обнаружила ДНК говядины. Это означает, что заявленный на упаковке состав не совпадал с фактическим содержимым.

По итогам проверок в прошлом году Роспотребнадзор оформил 26 протоколов об административных правонарушениях. Было вынесено 21 постановление о привлечении к ответственности. Общая сумма наложенных штрафов составила 630 тысяч рублей, пишет "udm-info.ru".

Кроме того, суд принял решение о назначении штрафа с конфискацией продукции ещё на 700 тысяч рублей. Эти меры направлены на то, чтобы снизить количество нарушений и повысить безопасность продуктов на прилавках.

Сальмонелла — это не одна бактерия, а целая группа микроорганизмов, способных вызывать инфекционные заболевания. Сальмонеллёзом называют все инфекции этого рода, за исключением форм, приводящих к брюшному тифу.

Опасные бактерии могут присутствовать в молочных продуктах, яйцах, мясе птицы и крупного рогатого скота. Иногда они попадают и на овощи или фрукты, если те плохо вымыты.

Основной фактор риска — недостаточная термическая обработка пищи. Именно при нарушении температурного режима бактерии сохраняют жизнеспособность. Поэтому важно тщательно готовить мясо и яйца, а также соблюдать базовые правила гигиены на кухне.

В итоге регулярные проверки и внимательное отношение потребителей к качеству продуктов остаются ключевыми условиями для снижения подобных угроз.

Напомним, ранее мы сообщали, что 20 единиц техники вышли на расчистку федеральных дорог в Удмуртии.