Сколько на самом деле можно хранить пасхальные яйца

Многие до сих пор боятся есть больше одного яйца в день из‑за страха перед холестерином. Нутрициолог Анастасия Шевцова в программе «Наше утро» на ОНТ называет это мифом. Яйца содержат полноценный белок, жирорастворимые витамины (А, D, E), холин, селен и другие микроэлементы. Для здорового человека нет ограничений по количеству яиц в день или в неделю, если они не вытесняют другие источники белка и нутриентов.

Главная опасность — сырой желток

Единственное, чего действительно стоит опасаться, — это сальмонеллёз. Риск заражения возникает при употреблении яиц с сырым желтком. Поэтому варите яйца до полной готовности, особенно если планируете их хранить.

Оптимальная температура и место хранения

Лучше всего хранить яйца при температуре от 2 до 4 °C. Категорически не рекомендуется держать их в дверце холодильника — там температура постоянно колеблется при открывании. Используйте основную камеру или специальную зону свежести.

Сроки хранения: сырые и варёные

Сырые яйца (в скорлупе) можно хранить до 25 суток при соблюдении температурного режима. Варёные яйца — не более 7 суток. Термическая обработка нарушает защитную оболочку, и продукт портится быстрее.

Как понять, что яйцо испортилось

При любом изменении цвета, запаха или консистенции выбрасывайте яйцо без сожаления. Даже если срок хранения не вышел, признаки гниения говорят о том, что продукт опасен.

Пасхальные традиции без риска

На Пасху красят много яиц, и часть из них может остаться после праздника. Чтобы они не пропали, храните их в холодильнике на отдельной полке (не в дверце) и съедайте в течение недели. Если планируете дарить, предупредите близких, что яйца лучше не держать дольше 7 дней, пишет nashkraj.by.