Запеканка из банана и овсянки: 35 минут в духовке — и десерт, который нравится всем

Банан и овсянка: запеканка без муки и яиц за 35 минут

Если к чаю хочется чего-то особенного, но без возни с тестом, на помощь придет спелый банан. Он отлично скрепляет овсяные хлопья и придает им естественную сладость, делая ненужными муку и яйца для этой запеканки. А корица подарит чудесный аромат – при этом активное приготовление займет всего несколько минут.

Ингредиенты

• 2 спелых банана;

• 150 г овсяных хлопьев;

• 200 мл молока;

• 1 чайная ложка корицы;

• сахар (по желанию);

• щепотка соли;

• немного растительного или сливочного масла для смазывания формы.

Как приготовить: смешиваем ингредиенты

Чем спелее бананы, тем лучше для этой запеканки: их мягкую мякоть легко размять вилкой до однородного пюре. Затем добавьте овсяные хлопья, корицу, щепотку соли и молоко.

Всё перемешивают и оставляют примерно на 10 минут, чтобы хлопья успели впитать часть жидкости. Если бананы сладкие, сахар можно вообще не добавлять.

Форму слегка смазывают маслом и перекладывают в неё овсяно-банановую массу, разравнивая поверхность ложкой.

В духовку на 35 минут

Запеканку готовят при 180 °C около 35 минут. Сверху она должна слегка подрумяниться, а середина — схватиться и перестать быть жидкой.

После духовки десерту лучше дать немного постоять. Остывая, овсяная масса становится плотнее, поэтому запеканку проще аккуратно нарезать.

Из собственного опыта добавлю: я бы обязательно брала бананы с уже появившимися тёмными точками на кожуре. У них выраженная естественная сладость, и дополнительный сахар действительно становится лишним.

Подавать такую запеканку можно тёплой или полностью остывшей, добавить сверху йогурт, ягоды или немного орехов. Получается мягкий банановый десерт с ароматом корицы и без привычной основы из муки и яиц.