Не «Оливье» и не селёдка под шубой: на Новый 2027 год ставлю этот салат — Красная Коза оценит яркую подачу

Салат на Новый 2027 год Красной Огненной Козы: яркий рецепт с гранатом

На новогоднем столе хочется оставить место не только для привычной классики. Для праздничного стола можно собрать эффектный слоёный салат в красно-бордовых оттенках: свёкла даст насыщенный цвет, а гранат превратит верхушку в россыпь ярких «огоньков».

Что понадобится

• куриное филе — 300 г;

• свёкла — 2 шт.;

• картофель — 2 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• твёрдый сыр — 120 г;

• яйца — 3 шт.;

• гранат — 1 шт.;

• майонез — 150–180 г;

• соль — по вкусу;

• свежая зелень — для украшения.

Собираем слоями

Куриное филе отварите до готовности, охладите и мелко нарежьте. Отдельно отварите свёклу, картофель и морковь, затем натрите на крупной тёрке. Яйца и сыр также измельчите.

На большое блюдо установите кулинарное кольцо и выложите продукты слоями:

1. картофель и немного майонеза;

2. куриное филе;

3. морковь и тонкая сеточка майонеза;

4. яйца;

5. сыр;

6. свёкла с небольшим количеством майонеза.

Верх полностью засыпьте зёрнами граната. По краю можно разложить веточки свежей зелени — сочетание насыщенного красного и зелёного особенно нарядно выглядит на праздничном столе.

Из собственного опыта добавлю: майонез между слоями лучше наносить тонкой сеточкой, а не размазывать толстым слоем. Тогда салат держит форму и не получается слишком тяжёлым.

Перед подачей его оставьте в холодильнике на 2–3 часа, после чего аккуратно снимите кольцо. Получится яркая праздничная закуска, которая заметно отличается от привычных тазиков «Оливье» и селёдки под шубой.