Беру банку сгущенки и кокосовую стружку — и «Рафаэлки» на столе через 10 минут: без выпечки, как из кондитерской

Сгущёнка и кокосовая стружка: домашние «Рафаэлки» без выпечки за 10 минут работы

Для этих конфет не нужны ни духовка, ни тесто, ни сложный крем. Основа собирается из сгущёнки, сливочного масла и кокосовой стружки буквально за несколько минут. Правда, после этого массе потребуется время в холодильнике, поэтому 10 минут — это именно активная работа, а не полное время приготовления.

Что понадобится

• Сгущённое молоко — 380 г

• Кокосовая стружка — 200 г

• Белый шоколад — 100 г

• Сливочное масло — 50 г

• Ванилин — по вкусу

Смешиваю основу за несколько минут

Мягкое сливочное масло соединяют со сгущёнкой и ванилином. Затем всыпают 150 г стружки и тщательно перемешивают.

Получившуюся массу отправляют в холодильник примерно на 30 минут. После охлаждения она становится плотнее, поэтому из неё гораздо проще формировать аккуратные конфеты.

От массы отделяют небольшие порции и скатывают шарики. Оставшиеся 50 г стружки используют для обсыпки.

Последний штрих — белый шоколад

100 г шоколада растапливают и поливают им готовые шарики. После этого конфеты снова отправляют в холодильник примерно на 15 минут, чтобы покрытие схватилось.

Из собственного опыта добавлю: шарики лучше делать небольшими, буквально на один-два укуса. Так они выглядят аккуратнее на праздничной тарелке и не получаются приторными из-за большого количества сгущёнки.

Если хочется изменить вкус, часть конфет вместо кокоса можно обвалять в какао. Получатся сразу два варианта десерта из одной основы.

Активной работы здесь действительно примерно на 10 минут, но с охлаждением приготовление займёт около часа. Зато духовку включать не придётся, а домашние кокосовые конфеты можно приготовить заранее и достать к чаю или праздничному столу.

По материалам news.ru