Когда дети просят купить конфет, беру стакан любого варенья и через 20 минут готов полезный мармелад

Надоело, что открытая банка варенья неделями занимает место в холодильнике? Превратите её в ароматный домашний мармелад! Всего три ингредиента и около 20 минут активной готовки (не считая времени на застывание) – и у вас появятся полезные сладости к чаю.

Всего 3 ингредиента

• Варенье — 250 г.

• Вода — 230 мл.

• Агар-агар — 13 г.

Для этого рецепта подойдёт клубничное, малиновое, абрикосовое или смородиновое варенье. Особенно ярко раскрывается вкус из ягод с лёгкой кислинкой. Как правило, дополнительный сахар не требуется, ведь его достаточно в самой заготовке.

Подготавливаем основу

Агар-агар залейте холодной водой и оставьте на 10–15 минут, если такой способ подготовки указан на упаковке. Тем временем измельчите варенье блендером до однородной консистенции.

Если в ягодах много косточек, протрите массу через сито. Это сделает готовое лакомство нежнее, без твёрдых включений.

Варим всего несколько минут

Воду с агар-агаром поставьте на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения. Затем добавьте ягодное пюре, тщательно перемешайте и снова прогрейте до кипения.

Смесь проварите несколько минут, следуя инструкции производителя агар-агара. Важно помнить, что желирующая способность порошка может отличаться, поэтому указанную дозировку иногда приходится корректировать.

Горячую массу сразу же перелейте в форму слоем примерно 1,5–2 см. Не медлите: агар начинает схватываться уже при остывании.

Нарезаем домашние конфеты

Оставьте форму при комнатной температуре до полного остывания, а затем уберите в холодильник до полного застывания. Застывший пласт аккуратно извлеките и нарежьте небольшими кубиками.

Для украшения мармеладные конфеты можно обвалять в кокосовой стружке. Сахарная пудра подходит хуже: на влажной поверхности она быстро растворяется.

Храните готовый десерт в закрытом контейнере в холодильнике и употребите в течение нескольких дней.

Внимание: используйте только варенье без признаков порчи. Если вы заметили плесень или неприятный запах, такую заготовку необходимо немедленно выбросить целиком.

Получившийся домашний мармелад будет ярким, насыщенным и достаточно плотным, чтобы заменить магазинные конфеты. И главное — для его приготовления не нужны дорогие продукты или возня с тестом.

По материалам ngnovoros