Тарталетки и лаваш надоели: на Новый год готовлю «Мандариновые бомбочки» — гости не верят, что внутри

На праздничном столе эти яркие шарики легко принять за настоящие мандарины. Но под оранжевой оболочкой скрывается нежная сырно-куриная начинка с лёгкой чесночной ноткой. Закуска получается сытной, нарядной и особенно эффектно смотрится рядом с зеленью.

Ингредиенты

• Варёное куриное филе — 200 г;

• Твёрдый сыр — 120 г;

• Яйца варёные — 2 шт.;

• Морковь варёная — 3 шт.;

• Чеснок — 1–2 зубчика;

• Майонез — 2–3 ст. л.;

• Соль и чёрный перец — по вкусу;

• Зелень — для украшения.

Нежная начинка

Куриное филе мелко нарезают или разбирают на тонкие волокна. Сыр и варёные яйца натирают на мелкой тёрке, затем соединяют с курицей в глубокой миске.

Добавляют измельчённый чеснок, майонез и немного чёрного перца. Массу тщательно перемешивают до однородной и плотной консистенции, чтобы из неё легко было сформировать шарики.

Если начинка получается слишком мягкой, её убирают в холодильник на 15–20 минут. Это значительно облегчит работу с ней.

Оранжевая оболочка

Варёную морковь очищают и натирают на самой мелкой тёрке. Если морковь выделяет много сока, лишнюю влагу слегка отжимают.

Морковную массу тонким слоем распределяют по небольшому кусочку пищевой плёнки. В центр кладут шарик начинки, затем приподнимают края плёнки и аккуратно оборачивают его морковью.

Затем осторожно освобождают заготовку от плёнки. Аккуратно разглаживают поверхность, придавая ей форму маленького мандарина.

Секрет праздничной подачи

На верхушке каждого шарика делают небольшое углубление и вставляют веточку петрушки или укропа. Чтобы усилить сходство с настоящими мандаринами, можно добавить маленький листочек зелени.

Готовые «бомбочки» выкладывают на плоское блюдо и убирают в холодильник примерно на 30 минут. За это время начинка уплотнится, и закуска станет лучше держать форму.

Как сделать вкус интереснее

Внутрь каждого шарика можно спрятать кусочек маринованного огурца или половинку оливки без косточки. Эта небольшая добавка создаёт приятный контраст с нежной сырной начинкой.

Майонез добавляют постепенно, чтобы масса не получилась слишком жидкой. Именно плотная начинка помогает сохранить аккуратную круглую форму.

«Мандариновые бомбочки» выглядят необычно, хотя готовятся из самых доступных продуктов. Такая закуска отлично подходит для новогоднего стола, когда хочется удивить гостей несложным, но эффектным блюдом.