Простое горячее на Новый год: «гармошки» из грудки с сыром, паприкой и чесноком — сочно и торжественно

Для праздничного горячего необязательно долго возиться с рулетами или запекать целую птицу. Из обычной грудки можно сделать небольшие румяные «гармошки»: внутри останется сливочная начинка, а снаружи появится ароматная корочка с паприкой.

На 4 порции понадобятся 2 куриные грудки, 150 г творожного сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец.

Начинка готовится за минуту

Творожный сыр смешивается с измельчённым чесноком и половиной паприки. При желании сюда можно добавить немного укропа или петрушки.

Грудку разрезают вдоль на тонкие пласты и слегка отбивают через плёнку. Слишком тонкими кусочки делать не нужно — иначе при сворачивании они начнут рваться.

Главное — сложить, а не свернуть рулетом

На каждый пласт распределяется немного сырной начинки. Затем мясо собирается несколькими складками, словно гармошка, и фиксируется зубочисткой.

Заготовки выкладываются на противень, слегка смазываются маслом и присыпаются оставшейся паприкой. Именно она даёт тёплый золотисто-красный оттенок без сложного маринада.

Полчаса в духовке

«Гармошки» запекаются при 190 °C около 25–30 минут. Время зависит от толщины мяса, поэтому курица должна полностью приготовиться внутри, но пересушивать её не стоит.

Перед подачей зубочистки обязательно удаляются. Рядом достаточно положить свежие овощи, зелёный салат или запечённый картофель.

Получается блюдо с эффектной формой и нежной сырной серединой — выглядит празднично, хотя вся подготовка занимает считаные минуты.

По материалам leplants