На Новый год готовлю салат «Невеста»: копчёная курица внутри, сверху белоснежное облако — слои подобраны идеально

Салат «Невеста» сразу выделяется среди привычных новогодних закусок благодаря воздушной белой верхушке. Под ней скрываются копчёная курица, пикантный маринованный лук, сочный огурец, картофель, яйца и мягкий плавленый сыр.

Что понадобится

На 250 г копчёной курицы берут 2 варёные картофелины, 5 яиц, 2 плавленых сырка примерно по 90 г, свежий огурец и одну луковицу. Для маринада понадобятся 100 мл воды, 2 ст. л. 9%-го уксуса и 1 ч. л. сахара, а для сборки — немного майонеза и соли.

Лук режут тонкими полукольцами, заливают маринадом и оставляют примерно на 15 минут. После этого жидкость полностью сливают, чтобы лишняя влага не размочила слои.

Собираем слоями

Курицу нарезают небольшими кубиками, огурец — тонкой соломкой. Картофель натирают крупно, белки и желтки измельчают отдельно, а охлаждённые плавленые сырки тоже пропускают через тёрку.

В кольцо первым слоем кладут курицу, затем лук, огурец, картофель, желтки и плавленый сыр. Между слоями делают тонкую сеточку майонеза, не превращая салат в тяжёлую майонезную массу.

Белоснежная шапка — в самом конце

Сверху щедро распределяют мелко натёртые белки, не прижимая их ложкой. Благодаря этому поверхность остаётся рыхлой и напоминает воздушное снежное облако.

Готовый салат убирают в холодильник примерно на 1–2 часа, после чего осторожно снимают кольцо. Название «Невеста» обычно связывают именно с белоснежным верхним слоем, напоминающим праздничный наряд.

Получается одновременно нежный и выразительный салат: копчёность курицы, свежесть огурца, кисло-сладкий лук и сливочный сыр хорошо уравновешивают друг друга. На новогоднем столе такая «Невеста» точно не потеряется среди привычных оливье и «Шубы».

По материалам popcornnews.ru