Тарталетки и лаваш надоели: на Новый год готовлю «Мандариновые бомбочки» — гости не верят, что внутри

На праздничном столе эти оранжевые шарики сначала принимают за настоящие мандарины. Но внутри скрывается сытная сырно-куриная начинка, а сверху — тонкая морковная оболочка.

Закуска получается яркой, аккуратной и особенно эффектно смотрится рядом с зеленью. При этом продукты нужны самые обычные.

Что понадобится

Берут 200 г варёного куриного филе, 120 г твёрдого сыра, 2 варёных яйца и 3 варёные моркови. Также понадобятся 1–2 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. майонеза, соль, перец и зелень для украшения.

Курицу мелко нарезают или разбирают на волокна. Сыр и яйца натирают на мелкой тёрке и соединяют с мясом.

Начинка должна хорошо держать форму

В смесь добавляют чеснок, майонез и немного чёрного перца. Всё перемешивают до плотной однородной массы, из которой легко скатать небольшие шарики.

Если начинка вышла слишком мягкой, её ставят в холодильник на 15–20 минут. После охлаждения формовать «бомбочки» становится заметно проще.

Сверху — тонкий слой моркови

Варёную морковь натирают максимально мелко, а лишнюю влагу при необходимости слегка отжимают. Небольшую порцию морковной массы раскладывают тонким слоем на пищевой плёнке.

В центр помещают шарик начинки, затем края плёнки поднимают и аккуратно оборачивают его морковью. Поверхность разглаживают руками, придавая заготовке форму маленького мандарина.

Последний штрих — зелёный листочек

Сверху делают небольшое углубление и вставляют веточку петрушки или укропа. Именно эта деталь окончательно превращает закуску в миниатюрный «мандарин».

Готовые шарики ставят в холодильник примерно на 30 минут. За это время они уплотняются и лучше держат форму на блюде.

Для более яркого вкуса внутрь можно спрятать кусочек маринованного огурца или половинку оливки. Главное — не переборщить с майонезом, чтобы начинка не стала слишком жидкой.

«Мандариновые бомбочки» выглядят празднично, готовятся из доступных продуктов и отлично заменяют привычные тарталетки и рулеты из лаваша.