Вместо жареной и варёной картошки готовлю по-польски: пряная корочка хрустит, а внутри — мягкая мякоть

Как приготовить картофель по-польски с чесноком и румяной корочкой?

Если жареная картошка уже надоела, а обычная варёная кажется слишком простой, можно приготовить её иначе. После короткого запекания со специями клубни покрываются аппетитной пряной корочкой, оставаясь мягкими внутри.

Особенно хорошо здесь работает сочетание чеснока, паприки и сушёных трав. Картофель получается настолько ароматным, что его можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты

• картофель — 1 кг;

• чеснок — 2 зубчика;

• сушёный базилик — 1 ч. ложка;

• орегано — 1 ч. ложка;

• сладкая паприка — 1 ч. ложка;

• оливковое масло — 4 ст. ложки;

• соль — по вкусу.

Картофель тщательно моют и отваривают прямо в кожуре почти до готовности. После остывания клубни очищают, а крупные экземпляры разрезают на две или четыре части, чтобы кусочки получились примерно одинакового размера.

Специи смешиваем отдельно

В небольшой миске соединяют масло, паприку, базилик и орегано. Туда же отправляют пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешивают, чтобы получилась ароматная пряная заправка.

Картофель слегка подсаливают, поливают получившейся смесью и осторожно перемешивают. Важно не размять мягкие кусочки: масло со специями должно просто равномерно покрыть их со всех сторон.

Доводим до румяной корочки

Подготовленный картофель раскладывают на противне в один слой и отправляют в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Во время приготовления кусочки можно один-два раза аккуратно перевернуть, чтобы они подрумянились равномернее.

Вынимать картофель стоит, когда края станут золотистыми, а на поверхности появится заметная запечённая корочка. Внутри кусочки останутся мягкими, а чеснок, паприка и травы дадут насыщенный аромат без сложного соуса или дополнительных ингредиентов.

По материалам popcornnews.ru