Северный салат вместо надоевшей «шубы»: сельдь остаётся, а яблоко и огурчик меняют весь вкус

Основа здесь знакомая: сельдь, свёкла и картофель сразу напоминают знаменитую «шубу». Но вкус получается живее за счёт хрустящего огурца и кислого яблока, а возиться с аккуратными слоями вообще не приходится.

Все продукты достаточно нарезать примерно одинаковыми кубиками и соединить в одной миске. В результате получается сытный праздничный салат с солоноватыми, сладковатыми и кислыми нотками одновременно.

Ингредиенты

• филе сельди — 250 г;

• свёкла — 250 г;

• картофель — 300 г;

• яйца — 4 шт.;

• морковь — 150 г;

• солёные или маринованные огурцы — 150 г;

• репчатый лук — 80 г;

• зелёное кислое яблоко — 200 г;

• майонез — по вкусу;

• соль — по вкусу;

• чёрный перец — по вкусу.

Если хочется сделать заправку чуть легче и острее, майонез можно заменить сметаной с небольшим количеством горчицы. Количество соли лучше сразу уменьшить, поскольку её уже достаточно в сельди и огурцах.

Подготавливаем овощи

Картофель, морковь и свёклу отваривают либо запекают до мягкости, а яйца готовят вкрутую. После остывания продукты очищают и режут аккуратными небольшими кубиками.

Таким же размером нарезают сельдь и огурцы, а лук измельчают немного мельче. Благодаря одинаковой нарезке каждый кусочек салата собирает сразу несколько вкусов, а само блюдо выглядит аккуратнее.

Яблоко добавляем последним

Кислое зелёное яблоко очищают от кожуры по желанию и нарезают непосредственно перед смешиванием. Долго оставлять его отдельно не стоит, иначе мякоть начнёт темнеть.

Все ингредиенты соединяют, добавляют выбранную заправку и осторожно перемешивают. После этого салат пробуют и только затем при необходимости досаливают и добавляют перец.

Подавать его можно сразу, но после короткого отдыха в холодильнике вкусы успевают лучше соединиться. Если хочется сохранить на тарелке контрастные цвета, свёклу стоит вмешать самой последней буквально несколькими движениями ложки.

По материалам popcornnews.ru