1 яблоко + пачка творога — и в микроволновку: через 8 минут достаю нежную запеканку к чаю

Когда не хочется включать духовку ради небольшой порции выпечки, выручает микроволновка. Всего из пачки творога, одного яблока и яйца получается мягкая запеканка с сочной серединкой и лёгкой фруктовой сладостью.

Особенно удобно готовить её утром или к неожиданному чаепитию. Никакого долгого замешивания не требуется: продукты смешиваются за несколько минут, а дальше почти всю работу делает техника.

Ингредиенты

• мягкий творог — 200 г;

• яблоко — 1 среднее;

• яйцо — 1 шт.;

• сахар — 2 ст. ложки или подсластитель по вкусу;

• ванилин — небольшая щепотка;

• корица — по желанию.

Если творог суховатый и масса получается слишком плотной, можно добавить 1–2 ст. ложки молока или сметаны. Для более нежной текстуры зернистый творог лучше заранее размять вилкой либо протереть через сито.

Всё смешиваем в одной миске

Яблоко очищают от сердцевины и натирают на крупной тёрке. К творогу добавляют яйцо, сахар, ванилин и яблочную мякоть, после чего хорошо перемешивают до равномерной массы.

Сок из яблока специально отжимать не нужно, если плод не слишком водянистый. Именно эта влага помогает запеканке остаться мягкой после приготовления в микроволновке.

6–8 минут — и можно доставать

Творожную смесь перекладывают в керамическую или стеклянную форму, подходящую для микроволновой печи. Заполнять её до самого края не стоит, поскольку во время нагрева масса немного поднимается.

При мощности около 700–800 Вт запеканку готовят примерно 6–8 минут. Уже после 5 минут лучше начать проверять её с небольшими интервалами: края должны схватиться, а середина перестать быть жидкой.

Сразу разрезать горячую запеканку не стоит. После 3–5 минут отдыха она станет плотнее, но внутри останется нежной и сочной.

Подавать её можно тёплой или полностью охлаждённой. Сверху хорошо подходят корица, немного орехов, ягоды или ложка густого йогурта — получается простой домашний десерт без возни с духовкой.

По материалам progoroduhta.ru