Молоко не лью: 1 ложка сметаны — и гренки выходят пышными внутри, с золотистой корочкой снаружи

Для горячего завтрака необязательно доставать молоко или замешивать сложную заливку. Здесь его заменяет обычная сметана: яичная смесь становится гуще, лучше держится на хлебе и помогает получить мягкую серединку.

Особенно удачно для таких гренок подходит хлеб, пролежавший день. Он уже не такой влажный, поэтому хорошо впитывает яичную массу и при этом меньше рискует развалиться на сковороде.

Ингредиенты

• хлеб — 5–6 ломтиков;

• яйца — 2 шт.;

• сметана — 1 ч. ложка;

• соль — по вкусу;

• растительное масло — для жарки;

• твёрдый сыр — 30–40 г по желанию.

Для более яркого вкуса в яичную смесь можно добавить щепотку сушёного чеснока или перца. Если используются сыр и другие солёные добавки, количество соли лучше уменьшить.

Смешиваем заливку

Яйца разбивают в глубокую тарелку, добавляют сметану и немного соли. Смесь хорошо размешивают вилкой, пока она не станет однородной и без заметных комочков сметаны.

Хлеб нарезают не слишком тонко и поочерёдно окунают в яичную массу с обеих сторон. Долго держать ломтики в тарелке не нужно — достаточно, чтобы поверхность хорошо покрылась смесью.

Жарим до золотистой корочки

На сковороде разогревают немного растительного масла и выкладывают подготовленный хлеб. Жарят на среднем огне примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, ориентируясь прежде всего на цвет корочки.

Если хочется добавить сыр, его можно посыпать на гренки после переворачивания и ненадолго накрыть сковороду крышкой. За это время сыр расплавится, а хлеб останется мягким внутри и румяным снаружи.

Подавать такие гренки лучше сразу, пока корочка ещё слегка похрустывает. Получается быстрый горячий завтрак из самых простых продуктов — без молока и долгой возни у плиты.

По материалам vladday.ru