Идеальная самса с сыром из тонкого лаваша за 15 минут: рецепт, который легко повторит даже лентяй

Бывают моменты, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и хрустящего — прямо сейчас. Без возни с тестом, долгого ожидания и горы посуды. Именно для таких случаев существует эта самса из тонкого лаваша: золотистая снаружи, тягуче-сырная внутри и готовая быстрее, чем закипит чайник.

Вся магия — в сочетании двух сыров. Твёрдый даёт насыщенный вкус и румяную корочку, а сулугуни или брынза отвечают за сочность и ту самую аппетитную тягучесть. Лаваш же берёт на себя роль идеального «конверта»: тонкого, хрустящего и послушного.

Как всё происходит

Твёрдый сыр натирается крупно, мягкий — просто разминается вилкой. Их не нужно долго вымешивать: лёгкая небрежность здесь только на пользу. Яйцо слегка взбивается — без фанатизма, нам не омлет.

Лист лаваша раскладывается на столе и полностью промазывается яйцом. Это важный момент: именно оно «склеивает» слои и отвечает за красивую корочку. Сырная начинка распределяется по половине лаваша, накрывается второй половиной и слегка прижимается ладонью — без давления, просто чтобы всё соединилось.

Получившийся пласт нарезается на треугольники или квадраты — как подскажет настроение. Заготовки отправляются на противень, сверху — ещё немного яйца и щепоть кунжута. Духовка уже разогрета до 180 °C, и через 10–15 минут кухня наполняется тем самым запахом, от которого сложно дождаться остывания.

Небольшие хитрости, которые делают вкус ярче

Если хочется особенно сочной самсы, лаваш изнутри можно слегка смазать растопленным сливочным маслом. Для аромата отлично подойдёт мелко нарезанная зелень, вмешанная прямо в сыр. Любите характерные вкусы — добавьте немного чеддера или адыгейского сыра. А щепоть сушёного чеснока или красного перца легко превратит нейтральную закуску в пикантную.

Итог

Эта самса — из разряда рецептов «запомнил и готовишь постоянно». Минимум ингредиентов, максимум удовольствия и гарантированный хруст. Идеальна для быстрого завтрака, перекуса на бегу или ситуации, когда гости уже на пороге, а угощения ещё нет. Подавайте горячей — и готовьтесь к просьбам «сделать ещё». Приятного аппетита

Читайте также:

• Толстые и жёлтые ногти: обычный фен спасет ноги лучше крутых кремов
• Можно брать хоть 4 пачки – внутри чистейшие сливки: Росконтроль назвал хорошие марки сливочного масла
• Зашел в «Красное&Белое», нашел достойные новинки: от мини-шоколада до готовых пельменей