Беру сыр, лаваш и яйца - готовлю ленивую ачму: без замеса теста и мороки - сытный пирог на завтрак и закуску

Когда хочется домашней выпечки с тянущимся сыром, совсем не обязательно замешивать тесто. Есть более простой вариант: основу заменяет тонкий лаваш, а начинка из творога и сыра делает пирог нежным, сочным и очень сытным. На подготовку уходит всего несколько минут, остальное сделает духовка.

Для приготовления понадобится 200 граммов тонкого лаваша, 200 граммов творога жирностью не менее 5 %, 100 граммов любого полутвёрдого сыра, 2 яйца, 200 миллилитров молока, 15 граммов сливочного масла и небольшая щепотка соли.

Сначала соедините творог с яйцами и разотрите массу до однородности. Затем влейте молоко, слегка подсолите и снова перемешайте. Сыр натрите на крупной тёрке и добавьте к остальным ингредиентам.

Лаваш удобнее всего нарезать небольшими квадратиками или полосками, после чего отправить в миску с начинкой. Осторожно перемешайте, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался молочно-творожной смесью.

Подготовленную массу переложите в форму для запекания, а сверху распределите небольшие кусочки сливочного масла. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 градусов, пока поверхность не станет золотистой.

После духовки не спешите сразу разрезать пирог. Дайте ему постоять 5–7 минут — так начинка станет плотнее, и кусочки будут держать форму.

Чтобы ачма получилась особенно вкусной, используйте свежий мягкий лаваш и не берите обезжиренный творог — с ним выпечка выйдет суховатой. Сыр лучше выбирать хорошо плавящийся, например гауду, моцареллу или похожие сорта. Соль добавляйте осторожно, поскольку сыр уже достаточно солёный. По желанию можно приправить начинку щепоткой мускатного ореха или молотого чёрного перца, пишет источник.