Не крыжовник и не смородина: плоды слаще сахара, растет без хлопот хоть в Сибири, хоть на юге - чудо селекции
- 14:45 23 апреля
- Татьяна Секретова
Йошта — гибрид чёрной смородины и крыжовника — ежегодно радует обильным урожаем без малейших усилий со стороны садовода. Кусты достигают полутора метров и не требуют полива даже в условиях затяжной засухи. Однако те, кто посадил это растение из любопытства, часто оставляют ягоды сохнуть на ветках. Причина кроется не во вкусе, а в неудобстве переработки.
Что делает йошту идеальным кандидатом для малоуходного сада
Растение демонстрирует феноменальную устойчивость к заболеваниям и вредителям. За шесть лет наблюдений на кустах не замечено ни тли, ни мучнистой росы, ни паутинного клеща. Птицы также игнорируют ягоды — видимо, не воспринимают гибрид как привычный корм. Йошта стойко переносит трёхмесячную засуху и растёт на любых типах почв, сохраняя опрятный вид листвы весь сезон. Плодоношение начинается уже в год посадки, а урожайность столь высока, что ветви приходится подвязывать.
Как отличить йошту от золотистой смородины
Внешний вид куста зависит от конкретного сорта. Одни гибриды, например ЕМБ, напоминают золотистую смородину вытянутыми ягодами и строением кистей. Другие, такие как Йохини и Моро, больше похожи на крыжовник. Третьи практически неотличимы от классической чёрной смородины. Из-за такой вариативности в питомниках нередко возникает путаница, особенно в южных регионах, где йоштой называют всё, что крупнее и слаще обычной смородины.
Главная проблема: сбор и очистка отнимают слишком много времени
Несмотря на привлекательный вкус — сладкий, насыщенный, с лёгкой кислинкой и тонкими нотками крыжовника — ягода обладает существенным недостатком. Плоды настолько прочно держатся на плодоножках, что при попытке оторвать их руками ломаются целые ветки. Оставшиеся жёсткие «хвостики» обязательно нужно удалять, а делается это крайне медленно. Чистка даже небольшой кастрюли занимает не менее часа и вызывает ощутимое напряжение в шее. Именно эта особенность сводит на нет весь энтузиазм после сбора.
Как рационально использовать урожай
Чтобы не тратить время на монотонную очистку, опытные садоводы прибегают к двум способам. Первый — срезать кисти ножницами, мыть целиком и толочь для компота, который затем процеживается через сито. Второй — заморозка. После размораживания хвостики отделяются легко, а вкус ягод приобретает интересные вишнёвые оттенки. Варенье из йошты получается жестковатым, а вот джемы и компоты удаются отлично.
Если вы ищете беспроблемный ягодный куст, который будет стабильно плодоносить при минимальном уходе, йошта — достойный выбор. Но если цените лёгкость переработки и предпочитаете нежную текстуру чёрной смородины, возможно, стоит ограничиться покупкой пары стаканов ягод на рынке для удовлетворения любопытства.