Вместо трехчасового стояния у плиты — ягодное пюре с медом и имбирем: замораживаю в формочках и подаю к чаю как конфету

Сезонные ягоды необязательно превращать в привычное варенье. Есть более быстрый способ сделать запас для зимних напитков: подготовить ягодную смесь и заморозить её небольшими порциями. На всё приготовление уйдёт около 10 минут, а затем останется только дождаться, пока заготовка затвердеет.

Для одной партии потребуется 300 г ягод. Подойдут малина, клубника, черника, смородина или их сочетание. В ягодную основу добавляют 3 столовые ложки мёда и 2 столовые ложки свежего тёртого имбиря. Если хочется добавить напитку лёгкую кислинку, пригодится сок половины лимона.

Промытые ягоды сначала полностью обсушивают. После этого их превращают в пюре удобным способом — разминают вилкой или измельчают блендером. Затем в массу вводят мёд, имбирь и лимонный сок. Смесь перемешивают до равномерного распределения всех компонентов.

Теперь ягодное пюре остаётся только разделить на порции. Удобнее всего использовать силиконовую форму для льда, но подойдут и небольшие контейнеры. Заготовки ставят в морозильную камеру примерно на 4 часа. Когда они станут твёрдыми, кубики можно вынуть из формы и пересыпать в герметичный пакет.

Такой способ удобен именно зимой: не приходится открывать большую банку варенья или каждый раз готовить ягодную смесь заново. Для одной кружки достаточно взять 1–2 кубика, положить их в чашку и залить кипятком. Через 2–3 минуты ягодная масса разойдётся в воде, а напиток наполнится фруктовым ароматом. Имбирь добавит пряную остроту, а мёд — мягкую сладость.

Заготовка хранится в морозильной камере несколько месяцев, практически не занимает места и позволяет быстро приготовить согревающий напиток. При этом это именно замороженная ягодная смесь, а не лекарственное средство, поэтому рассчитывать на неё как на способ профилактики или лечения заболеваний не стоит, пишет источник.