Холодец не восстановит разрушенный хрящ: нутрициолог Дарья Савельева назвала 8 продуктов, которые действительно нужны суставам

Нутрициолог Дарья Савельева объяснила, можно ли получить глюкозамин из еды и какие продукты помогают собрать полноценный рацион для суставов

Глюкозамин часто рекламируют как едва ли не готовый «ремонтный материал» для изношенных суставов. Кажется, достаточно купить добавку или чаще есть холодец — и хрящ начнёт восстанавливаться. Нутрициолог Дарья Савельева предупреждает: организм действительно использует глюкозамин при образовании компонентов соединительной ткани, но ни еда, ни аптечная банка не способны автоматически вернуть уже повреждённый сустав.

Что такое глюкозамин и почему вокруг него столько споров

Глюкозамин — вещество, которое естественно присутствует в организме и участвует в создании гликозаминогликанов, входящих в структуру хряща. Однако исследования добавок дают неоднозначные результаты.

Американская коллегия ревматологов рекомендует не использовать глюкозамин как стандартное лечение остеоартрита коленных, тазобедренных суставов и кистей. Другие профессиональные организации оценивают отдельные формы препарата мягче, поэтому общего согласия среди специалистов пока нет.

«Большое количество холодца или добавка из аптеки не восстановят уже разрушенный хрящ автоматически», — подчёркивает Дарья Савельева.

При боли, отёке или ограничении подвижности питание не заменяет обследование и лечение.

Можно ли получить глюкозамин из обычной еды

Основные природные источники связаны с хрящевой тканью животных и хитином панцирей ракообразных. Точное количество вещества в домашнем бульоне, заливном или холодце определить невозможно.

Поэтому перечисленные продукты правильнее считать не концентрированными источниками глюкозамина, а частью рациона, который обеспечивает организм белком, витаминами и минералами.

Дарья Савельева советует обратить внимание на восемь групп:

1. Нежирное мясо и птицу — как источники полноценного белка.

2. Рыбу — ради белка и жирных кислот омега-3.

3. Морепродукты — они содержат белок и микроэлементы, хотя в очищенных креветках почти нет глюкозамина.

4. Яйца — удобный источник белка, жиров и холина.

5. Молочные продукты — при хорошей переносимости они дают белок и кальций.

6. Орехи и семена — содержат ненасыщенные жиры, минералы и клетчатку.

7. Овощи и зелень — помогают получать витамин C и растительные соединения.

8. Ягоды, киви и цитрусовые — витамин C необходим для нормального синтеза коллагена.

Холодец, пищевой желатин и блюда из соединительной ткани тоже допустимы, но они часто содержат много жира и соли. Превращать их в ежедневное «лекарство» для суставов не стоит.

Что помогает суставам сильнее одного продукта

Для людей с остеоартритом особенно важны подходящая физическая активность и контроль массы тела. Упражнения помогают уменьшать скованность и укреплять мышцы, поддерживающие сустав, а снижение веса уменьшает нагрузку на колени и бёдра.

Начинать нагрузки нужно постепенно. При выраженной боли, отёке или последствиях травмы программу лучше согласовать с врачом или специалистом по лечебной физкультуре.

Суставы нельзя накормить отдельно от всего организма. Им нужен не один модный компонент, а полноценный рацион, движение, нормальный вес и своевременное лечение, если заболевание уже появилось.