Роскачество назвало лучшие и худшие марки макарон в 2026 году: список надежных и тех, от которых лучше отказаться

Макаронные изделия давно стали палочкой-выручалочкой для быстрых обедов и ужинов. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе, и как основа для супов и запеканок. Однако не все пасты одинаково хороши. Одни экземпляры после варки выглядят аппетитно и сохраняют упругость, другие же расползаются в бесформенную массу. Роскачество провело глубокое исследование макарон, изготовленных из муки твёрдых сортов пшеницы. Выяснилось, какие производители действительно достойны похвалы, а какие разочаровывают даже при низкой цене.

Как устроили проверку макарон

В лабораторных условиях специалисты оценивают продукцию по целому ряду параметров. Первым делом исследуют безопасность: проверяют, нет ли в составе токсинов, пестицидов и посторонних примесей. Затем переходят к анализу состава. Важно понять, действительно ли использовалась мука из твёрдых сортов или производитель сэкономил, заменив её более дешёвым сырьём. Образцы варят и наблюдают за их поведением: не слипаются ли они, не развариваются ли, не теряют ли первоначальную форму. Оценивают вкусовые качества, цвет, количество белка и клейковины. Проверяют, насколько правдива информация, указанная на упаковке.

Качественный продукт должен быть не только безопасным, но и предсказуемым в приготовлении. Если макароны быстро превращаются в клейкую массу, это серьёзный повод усомниться в их качестве.

Лучшие бренды, которые стоит купить

Barilla — это имя, известное во всём мире. Продукция этого производителя радует стабильностью: макароны не развариваются, отлично держат форму и дают предсказуемый результат. Отличный выбор для тех, кто не любит экспериментировать с сомнительными марками.

Makfa занимает лидирующие позиции на российском рынке по объёмам продаж. Огромный ассортимент, достойное качество и демократичная цена делают эту марку фаворитом для повседневного использования.

Шебекинские — ещё один надёжный вариант из бюджетного сегмента. Продукт отличается хорошей кулинарной стойкостью и приятным соотношением цены и качества. Многие покупатели выбирают именно эту марку для постоянного использования.

La Molisana представляет итальянский премиум-класс. Эта паста славится плотной текстурой, аккуратной варкой и насыщенным вкусом. Полностью оправдывает свою высокую репутацию среди гурманов.

Добродея прошла строгие испытания Роскачества и получила высокие оценки. Это достойный представитель среднего ценового сегмента, который подходит для каждодневного приготовления.

Pasta Zara и Federici также неоднократно получали положительные отзывы в ходе исследований. Этим маркам можно смело доверять, выбирая пасту из муки твёрдых сортов.

Какие марки лучше обходить

Основные проблемы недорогих макарон связаны не с вредом для здоровья, а с неудобством при готовке. Самые частые недостатки: сильное слипание после варки, потеря формы, чрезмерная мягкость и неприятное ощущение клейстера во рту.

По результатам открытых проверок, в список сомнительных марок попадали Globus, некоторые бюджетные линейки без чёткого указания твёрдых сортов и отдельные малоизвестные производители с нестабильным качеством. У таких продуктов часто встречаются быстрое разваривание, слипание, слабая упругость и несоответствие заявленным характеристикам. Это не значит, что бренд всегда плох. Но с макаронами многое зависит от конкретной партии и используемого сырья. Если упаковка выглядит подозрительно, а цена подозрительно низкая, лучше отдать предпочтение проверенному производителю.

Что искать на упаковке

Самый верный признак качественного продукта — пометка «изготовлено из муки твёрдых сортов пшеницы». Именно такие макароны лучше всего сохраняют форму и радуют текстурой после варки. Внимательно читайте состав: первым ингредиентом должна значиться именно мука из твёрдых сортов. Убедитесь, что в списке нет посторонних добавок. Посмотрите на внешний вид изделий через прозрачное окно пачки. Цвет хороших макарон должен быть ровным, золотисто-жёлтым, без бледных или неестественно ярких оттенков. Если внутри пачки много крошки и ломаных изделий, это тревожный сигнал.

Что купить в этом году

Для максимально безопасного выбора ориентируйтесь на крупные проверенные бренды. В премиум-сегменте обратите внимание на La Molisana и Barilla. Оптимальный баланс цены и качества предлагают Makfa, Шебекинские и Добродея. И самое главное правило: всегда выбирайте макароны из муки твёрдых сортов пшеницы. Даже если имя производителя вам незнакомо, такая маркировка практически гарантирует отличный результат и приятный ужин.