Солянка по-грузински — совсем другой суп: разница только в пару ингредиентов, а вкус отменный

Мы привыкли, что солянка это жидкое блюдо с колбасой, огурцами и томатной пастой. Но грузинская версия переворачивает это представление с ног на голову. Здесь только повар решает, что получится в итоге: густой суп или полноценное второе блюдо. Всё зависит от количества бульона и вашего настроения.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Главное отличие в мясе. Вместо привычной колбасы берётся свежая говядина. Её нарезают мелкими кусочками и обжаривают с луком до золотистой корочки. Добавление виноградного уксуса и южного соуса придаёт блюду ту самую пикантную кислинку, которая так ценится в грузинской кухне. Чеснок и зелень делают вкус ярким и насыщенным.

Как приготовить солянку по-грузински за 30 минут

Возьмите 250 граммов говядины, 40 граммов лука, 20 граммов томатной пасты, 50 граммов солёных огурцов, немного чеснока, зелени и специй. Мясо нарежьте небольшими кубиками, лук мелко измельчите. Обжарьте их в растительном масле примерно десять минут на среднем огне. Затем добавьте томатную пасту и муку, пассеруйте ещё пять минут. Залейте стаканом бульона, положите нарезанные огурцы, чеснок, уксус и соус. Варите всё вместе пять минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Этот рецепт отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню и попробовать что-то новое, но простое в исполнении. Солянка по-грузински станет вашим коронным блюдом на ужин, когда хочется сытно, душевно и с грузинским акцентом.